打断骨头连着筋的排骨藕汤

打断骨头连着筋的排骨藕汤

莲藕清热生津,凉血止血,通便止泻,健脾开胃,还可以美容。排骨营养丰富,含有优质蛋白质,脂肪,尤其丰富的钙质维护骨质健康。淡菜增加汤的鲜味,不要用鸡精,味精了。

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食材

  • 猪排骨 300克
  • 莲藕 500克
  • 淡菜 8个
  • 枸杞 5克
  • 生姜 4片
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 少许

步骤

打断骨头连着筋的排骨藕汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>挑中间粗壮的比较好,我买的不算好

1. 莲藕挑中间粗壮的比较好,我买的不算好

打断骨头连着筋的排骨藕汤,削皮刀削去皮

2. 削皮刀削去皮

打断骨头连着筋的排骨藕汤,切去两头藕结,切成大块

3. 切去两头藕结,切成大块

打断骨头连着筋的排骨藕汤,每个大块再切成这样小块

4. 每个大块再切成这样小块

打断骨头连着筋的排骨藕汤,放一勺盐进去,颠簸几下,盐和藕均匀就行了淹二十分钟

5. 放一勺盐进去,颠簸几下,盐和藕均匀就行了淹二十分钟

打断骨头连着筋的排骨藕汤,莲藕冲洗干净备用

6. 莲藕冲洗干净备用

打断骨头连着筋的排骨藕汤,排骨剁成小块

7. 排骨剁成小块

打断骨头连着筋的排骨藕汤,排骨和冷水一起下锅烧开,撇去浮沫

8. 排骨和冷水一起下锅烧开,撇去浮沫

打断骨头连着筋的排骨藕汤,捞出排骨,冲洗干净

9. 捞出排骨,冲洗干净

打断骨头连着筋的排骨藕汤,锅里倒少许油,烧热,有人会问排骨汤还要油?放油炒是增加排骨的香味

10. 锅里倒少许油,烧热,有人会问排骨汤还要油?放油炒是增加排骨的香味

打断骨头连着筋的排骨藕汤,排骨下锅,中火煸炒至微黄

11. 排骨下锅,中火煸炒至微黄

打断骨头连着筋的排骨藕汤,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续炒干

12. 放料酒继续炒干

打断骨头连着筋的排骨藕汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

13. 生姜切片

打断骨头连着筋的排骨藕汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1826'>淡菜</a>洗干净

14. 淡菜洗干净

打断骨头连着筋的排骨藕汤,姜片,淡菜和水一起放进砂锅烧开

15. 姜片,淡菜和水一起放进砂锅烧开

打断骨头连着筋的排骨藕汤,放进排骨,莲藕烧开,继续烧五分钟

16. 放进排骨,莲藕烧开,继续烧五分钟

打断骨头连着筋的排骨藕汤,砂锅移到焐锅里面,高火两个小时

17. 砂锅移到焐锅里面,高火两个小时

打断骨头连着筋的排骨藕汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>洗干净

18. 枸杞洗干净

打断骨头连着筋的排骨藕汤,放进枸杞,盐调味

19. 放进枸杞,盐调味

打断骨头连着筋的排骨藕汤,我的汤里面油没有撇去,如果你不喜欢可以撇去上面的油

20. 我的汤里面油没有撇去,如果你不喜欢可以撇去上面的油

小贴士

  1. 莲藕放盐淹,是去涩,排骨下油锅炒是增香,不喜欢汤里面的油,可以撇去
菜谱创建于:2017年09月17日 05:02

应季菜肴

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