自制豆沙

自制豆沙

终于学会做豆沙馅,以后可以自己做豆沙包了

86 菜谱

5941 粉丝

7 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 黑豆 400g
  • 白糖 200g
  • 花生油 一大勺

步骤

自制豆沙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 452'>黑豆</a>装在大点的容器里,泡一夜

1. 黑豆装在大点的容器里,泡一夜

自制豆沙,用手搓,洗净,有的掉皮了,沥干水分

2. 用手搓,洗净,有的掉皮了,沥干水分

自制豆沙,倒入到大一点的盆中

3. 倒入到大一点的盆中

自制豆沙,加入烧开的水,待水温,双手轻轻揉搓,差不多了,就把有孔的盆放到另一个容器上,一手拿黑豆盆,轻轻晃动着,黑豆壳就会顺水流到有孔的盆中,多进行几次

4. 加入烧开的水,待水温,双手轻轻揉搓,差不多了,就把有孔的盆放到另一个容器上,一手拿黑豆盆,轻轻晃动着,黑豆壳就会顺水流到有孔的盆中,多进行几次

自制豆沙,去干净皮的黑豆

5. 去干净皮的黑豆

自制豆沙,放入电饭煲里,加水,水高过黑豆,盖上盖子。水没了,就会自动跳闸,就煲好了

6. 放入电饭煲里,加水,水高过黑豆,盖上盖子。水没了,就会自动跳闸,就煲好了

自制豆沙,煲好的红豆

7. 煲好的红豆

自制豆沙,放入搅拌机里,搅成黑豆泥

8. 放入搅拌机里,搅成黑豆泥

自制豆沙,平底锅预热,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>

9. 平底锅预热,放入花生油

自制豆沙,油温热后,倒入豆沙泥不停的翻炒,大约5分钟,要小火慢炒

10. 油温热后,倒入豆沙泥不停的翻炒,大约5分钟,要小火慢炒

自制豆沙,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>继续炒,不停的炒,炒至水干

11. 加入白糖继续炒,不停的炒,炒至水干

自制豆沙,炒好的黑豆沙

12. 炒好的黑豆沙

自制豆沙,凉了,捏成丸子,放入冰箱冷藏

13. 凉了,捏成丸子,放入冰箱冷藏

小贴士

  1. ①黑豆提前泡发,是为了缩短煲的时间,也可以用红豆②白糖的量,按自己喜好添加。
菜谱创建于:2017年09月26日 19:18

应季菜肴

保存到手机 看其他做法