豉留香~豆豉茨菰烩肉片

豉留香~豆豉茨菰烩肉片

豆豉富含蛋白质,微量元素,是保健品,每天可以吃几粒,可是直接吃太咸,所以搭配茨菰,胡萝卜,肉片一起烩炒特别鲜美无比,不信你试试看。

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食材

  • 坐臀肉 100克
  • 茨菰 4个
  • 胡萝卜 1个
  • 豆豉 少许
  • 青蒜 1根
  • 料酒 2勺
  • 少许
  • 1小勺
  • 玉米淀粉 1大勺

步骤

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,肉放冰箱冷冻两小时后切薄片

1. 肉放冰箱冷冻两小时后切薄片

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,用刀背轻轻剁剁松

2. 用刀背轻轻剁剁松

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,肉片放碗里放少许盐

3. 肉片放碗里放少许盐

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 放2勺料酒

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制十五分钟

5. 放一勺玉米淀粉搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制十五分钟

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2660'>茨菰</a>薄去外皮洗净切薄片盛盘

6. 茨菰薄去外皮洗净切薄片盛盘

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>削去皮

7. 胡萝卜削去皮

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,切片盛盘

8. 切片盛盘

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>准备好

9. 豆豉准备好

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,生姜切片盛盘

10. 生姜切片盛盘

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切碎盛盘

11. 青蒜切碎盛盘

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,锅热倒油

12. 锅热倒油

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放肉片下锅

13. 放肉片下锅

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,小火煸炒,刚发白立即出锅盛盘,因为还要下锅烧

14. 小火煸炒,刚发白立即出锅盛盘,因为还要下锅烧

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,锅中余油放胡萝卜片煸炒

15. 锅中余油放胡萝卜片煸炒

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放姜片,豆豉小火煎香,煎过头会苦

16. 放姜片,豆豉小火煎香,煎过头会苦

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放茨菰片煸炒

17. 放茨菰片煸炒

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放适量热水,少许盐

18. 放适量热水,少许盐

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

19. 放一勺

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放肉片,盖锅盖烧开,小火焖三分钟

20. 放肉片,盖锅盖烧开,小火焖三分钟

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,放肉片下锅,放适量热水烧开,调小火焖三分钟,撒青蒜盛盘

21. 放肉片下锅,放适量热水烧开,调小火焖三分钟,撒青蒜盛盘

豉留香~豆豉茨菰烩肉片,吃一口肉满嘴豉香,鲜美无比!😋

22. 吃一口肉满嘴豉香,鲜美无比!😋

小贴士

  1. 肉用盐,料酒,玉米淀粉腌制十五分钟,小火煸炒发白立即出锅盛盘,因为还要下锅烧。豆豉小火煎,煎过头会苦。
菜谱创建于:2017年09月27日 15:29

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