中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤

众所周知,天麻有治疗头痛的作用,其实天麻还能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。天麻有明目和显著增强记忆力的作用。对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。自然也就很适合高三党补充能量,调理脑细胞,增强记忆力~ 但不得不提的是,天麻也有它的禁忌,那就是津液衰少,血虚、阴虚等症的群体,慎用天麻。

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食材

  • 老母鸡 半只
  • 天麻 四五片
  • 小把
  • 四五片
  • 黄酒 一汤勺
  • 适量
  • 胡椒 少许
  • 鸡精 少许
  • 枸杞 几颗

步骤

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7969'>老母鸡</a>宰杀后洗静

1. 老母鸡宰杀后洗静

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,去头,去脖子上的皮和中轴部位的淋巴。鸡脚去指甲。

2. 去头,去脖子上的皮和中轴部位的淋巴。鸡脚去指甲。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,斩块

3. 斩块

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,内脏部分没有入汤

4. 内脏部分没有入汤

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,装袋冷冻保存,以后汇总炒鸡杂。

5. 装袋冷冻保存,以后汇总炒鸡杂。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,因为吃的少,又不喜欢剩,所以只用了一半,另一半冷冻保存。

6. 因为吃的少,又不喜欢剩,所以只用了一半,另一半冷冻保存。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,将半只鸡的鸡块放入砂锅

7. 将半只鸡的鸡块放入砂锅

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。

8. 洗净,切片。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,天麻冷水浸泡后,连水一起倒入砂锅。

9. 天麻冷水浸泡后,连水一起倒入砂锅。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,加水,葱姜也放入砂锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>一汤勺。

10. 加水,葱姜也放入砂锅,加入黄酒一汤勺。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,中火烧开后,改小火,煲三个小时。最后一小时放盐,最后十五分钟放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

11. 中火烧开后,改小火,煲三个小时。最后一小时放盐,最后十五分钟放胡椒鸡精

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>提前冷开水浸泡备用。

12. 枸杞提前冷开水浸泡备用。

中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,鸡汤取出葱姜后盛入砂锅,煮开后关火,放入事先泡好的枸杞即可上桌。拍照留念后,就可以开动了~

13. 鸡汤取出葱姜后盛入砂锅,煮开后关火,放入事先泡好的枸杞即可上桌。拍照留念后,就可以开动了~

小贴士

  1. 凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。
菜谱创建于:2017年09月30日 22:55

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