柚皮糖

柚皮糖

又到了柚子成熟的季节,柚子好吃,柚皮更有价值,柚子皮中有大量人体需要的微量元素,可达到健脾开胃,润肺止咳的功效,近日偶得妙方,尝试后发现,柚子皮做成零食居然如此好吃,一做好就被吃光了,简直是秒杀啊😂

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食材

  • 柚子皮 1个
  • 1勺
  • 冰糖 300g
  • 清水 200g

步骤

柚皮糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2022'>柚子皮</a>洗净备用

1. 柚子皮洗净备用

柚皮糖,用刀将白瓤轻轻片去白筋

2. 用刀将白瓤轻轻片去白筋

柚皮糖,切长条

3. 切长条

柚皮糖,撒上盐抓匀,静置10分钟冲洗干净

4. 撒上盐抓匀,静置10分钟冲洗干净

柚皮糖,用清水浸泡24小时,每隔5小时换一次水

5. 用清水浸泡24小时,每隔5小时换一次水

柚皮糖,泡好的柚皮沥干水份,入锅加清水煮开

6. 泡好的柚皮沥干水份,入锅加清水煮开

柚皮糖,晾凉沥出水份后晒干或风干(这几天下雨,我是用烤箱烘烤干的)

7. 晾凉沥出水份后晒干或风干(这几天下雨,我是用烤箱烘烤干的)

柚皮糖,锅中加水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煮化成糖水

8. 锅中加水,放入冰糖煮化成糖水

柚皮糖,将烤干的柚皮放入,中小火慢煮,使冰糖液完全浸入柚皮中,关火

9. 将烤干的柚皮放入,中小火慢煮,使冰糖液完全浸入柚皮中,关火

柚皮糖,烤箱150度上下火烤30分钟(这个根据自家烤箱火力来调节)

10. 烤箱150度上下火烤30分钟(这个根据自家烤箱火力来调节)

柚皮糖,出炉了

11. 出炉了

柚皮糖,成品甜脆中带着柚香

12. 成品甜脆中带着柚香

小贴士

  1. 浸泡柚皮的时间一定要够,以防苦涩
  2. 煮柚皮这一步不能省略,也是去苦味的关键
菜谱创建于:2017年10月07日 21:39

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