早餐+三角生煎包

早餐+三角生煎包

很喜欢用包子做早餐,一个包子一碗粥或是豆浆, 就吃的很舒服,也吃的很饱。 晚上做好陷,早上起床发面,面团盆放在温暖的地方,很快就能发酵完成,再有现的时间里就能出锅。

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食材

  • 面粉 250克
  • 秋豆 200克
  • 五花肉 200克
  • 发酵粉 3克
  • 生抽 3茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 蒸鱼鼓油 2茶匙
  • 猪油渣 1勺
  • 味精 半茶匙
  • 香油 几滴
  • 植物油 半勺
  • 3颗
  • 1块
  • 4克
  • 五香粉 适量

步骤

早餐+三角生煎包,适量温水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>融化。

1. 适量温水放入发酵粉融化。

早餐+三角生煎包,发酵水倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。

2. 发酵水倒入面粉中揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。

早餐+三角生煎包,秋季豆去掉丝,入锅蒸透。

3. 秋季豆去掉丝,入锅蒸透。

早餐+三角生煎包,取出秋季豆,剁成碎末。

4. 取出秋季豆,剁成碎末。

早餐+三角生煎包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>剁成肉糜。

5. 五花肉剁成肉糜。

早餐+三角生煎包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11620'>猪油渣</a>炼制出油。

6. 猪油渣炼制出油。

早餐+三角生煎包,猪油渣剁碎。

7. 猪油渣剁碎。

早餐+三角生煎包,所有的调料混合,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>剁碎,放入半勺猪油,猪油渣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,蒸鱼鼓油,盐。

8. 所有的调料混合,剁碎,放入半勺猪油,猪油渣,味精五香粉,盐,生抽老抽,蒸鱼鼓油,盐。

早餐+三角生煎包,彻底搅拌均匀。

9. 彻底搅拌均匀。

早餐+三角生煎包,面团已经发酵完成。

10. 面团已经发酵完成。

早餐+三角生煎包,取出面团,彻底排气。

11. 取出面团,彻底排气。

早餐+三角生煎包,分割成等量的剂子,擀成略厚一点的包子皮。

12. 分割成等量的剂子,擀成略厚一点的包子皮。

早餐+三角生煎包,取一个包子皮中间放馅。

13. 取一个包子皮中间放馅。

早餐+三角生煎包,包成三角状。

14. 包成三角状。

早餐+三角生煎包,以此类推做完其余的剂子。

15. 以此类推做完其余的剂子。

早餐+三角生煎包,锅中刷一层油,烧热锅底,摆放包子,盖上锅盖醒发片刻。

16. 锅中刷一层油,烧热锅底,摆放包子,盖上锅盖醒发片刻。

早餐+三角生煎包,醒发过得包子,变得鼓鼓的,开启小火煎。

17. 醒发过得包子,变得鼓鼓的,开启小火煎。

早餐+三角生煎包,煎至底部成成金黄色后,加入适量清水,盖上锅盖小火闷煎至水分收干就可以了。

18. 煎至底部成成金黄色后,加入适量清水,盖上锅盖小火闷煎至水分收干就可以了。

早餐+三角生煎包,很香呢!

19. 很香呢!

小贴士

  1. 要想包子平整光滑就要彻底排气,排干净才行。
  2. 秋季豆也是四季豆的一种,只是秋季豆只有在秋天才有的。
  3. 锅底烧的微热,放入包子醒发,时间不敢确定,打开锅盖观察情况,包子鼓起来就可以煎了。
菜谱创建于:2017年10月09日 14:27

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