南瓜菊花馒头

南瓜菊花馒头

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食材

  • 面粉 150g
  • 去皮南瓜 35g
  • 酵母 2g

步骤

南瓜菊花馒头,南瓜切薄片,放蒸锅蒸

1. 南瓜切薄片,放蒸锅蒸

南瓜菊花馒头,蒸熟后,取出,压成泥

2. 蒸熟后,取出,压成泥

南瓜菊花馒头,不烫手时,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,搅拌均匀,加入到面粉中

3. 不烫手时,放入酵母,搅拌均匀,加入到面粉中

南瓜菊花馒头,揉成光滑的面团,发酵

4. 揉成光滑的面团,发酵

南瓜菊花馒头,2小时后,发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,擀成长条,切成小剂子

5. 2小时后,发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,擀成长条,切成小剂子

南瓜菊花馒头,取一个小剂子,搓成长条,越细越好看

6. 取一个小剂子,搓成长条,越细越好看

南瓜菊花馒头,一头开始卷起来

7. 一头开始卷起来

南瓜菊花馒头,另一头也这样卷起来,卷成大小一样的圈

8. 另一头也这样卷起来,卷成大小一样的圈

南瓜菊花馒头,卷拢

9. 卷拢

南瓜菊花馒头,然后用刀切开

10. 然后用刀切开

南瓜菊花馒头,头压到下面,放一起,用筷子从中间夹

11. 头压到下面,放一起,用筷子从中间夹

南瓜菊花馒头,夹好

12. 夹好

南瓜菊花馒头,用刀切开4个花瓣,菊花就有雏形了

13. 用刀切开4个花瓣,菊花就有雏形了

南瓜菊花馒头,然后用手把花瓣分开,再擀一点面皮,用模具按压一朵小花,反面沾点儿水,粘到菊花中心

14. 然后用手把花瓣分开,再擀一点面皮,用模具按压一朵小花,反面沾点儿水,粘到菊花中心

南瓜菊花馒头,蒸锅里加温水,放入馒头,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

15. 蒸锅里加温水,放入馒头,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

南瓜菊花馒头,美丽的菊花盛开了

16. 美丽的菊花盛开了

小贴士

  1. ①天气凉了,面团发酵慢,可以把面团放到大碗里,然后连碗放到之前蒸南瓜泥的蒸锅里,搭热气发酵会快些②如果面调的有点软,擀长条时撒点干面粉,方便后面掰开花瓣,才不会粘到一起。
菜谱创建于:2017年10月09日 21:34

应季菜肴

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