醋溜白菜

醋溜白菜

一道开胃的下饭菜,记得那会在东营做生意,当晚上加班修完机器,就会和朋友去饭店点一盘醋溜白菜。除了因为它的口感比较喜欢,还有一个原因是因为生意开始起步,醋溜白菜的价格实惠。

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食材

  • 白菜 一小棵
  • 干辣椒 一个
  • 一根
  • 适量
  • 两勺
  • 一小块
  • 生抽 一勺
  • 耗油 一勺
  • 一勺
  • 淀粉 少许

步骤

醋溜白菜,准备食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>一小棵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>一根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块,胡萝卜和蒜

1. 准备食材:白菜一小棵,一根,一小块,胡萝卜和蒜

醋溜白菜,把白菜叶子一个个的剥开,用清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>洗净控干。

2. 把白菜叶子一个个的剥开,用清洗净控干。

醋溜白菜,把白菜帮子用刀斜着切成片,叶子切块,把白菜的帮子和叶子分开放。

3. 把白菜帮子用刀斜着切成片,叶子切块,把白菜的帮子和叶子分开放。

醋溜白菜,蒜和姜切末

4. 蒜和姜切末

醋溜白菜,红辣椒用剪刀剪成段。

5. 红辣椒用剪刀剪成段。

醋溜白菜,葱切成葱花备用。

6. 葱切成葱花备用。

醋溜白菜,用一个小碗,加一勺醋,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,半勺蚝油,两勺水,少许盐,适量的淀粉调匀备用。

7. 用一个小碗,加一勺醋,两勺生抽,半勺蚝油,两勺水,少许盐,适量的淀粉调匀备用。

醋溜白菜,锅中加油烧热,放入葱花,辣椒段,姜末和蒜末炒香。

8. 锅中加油烧热,放入葱花,辣椒段,姜末和蒜末炒香。

醋溜白菜,先加入白菜帮子翻炒。

9. 先加入白菜帮子翻炒。

醋溜白菜,待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。

10. 待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。

醋溜白菜,倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

11. 倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

醋溜白菜,酸酸的很开胃。

12. 酸酸的很开胃。

小贴士

  1. 1.醋可以根据大家的喜好加,一般醋溜白菜加的醋要多一些,我是因为娃不太爱吃醋所以加的少。
  2. 2.白菜帮子和叶子要分开炒,帮子炒软再放叶子。
菜谱创建于:2017年10月13日 13:13

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