醋溜白菜

醋溜白菜

说起大白菜的吃法,真的是好多种,但是我及家人最爱吃的还是醋溜白菜,记得以前老爸炒醋溜白菜的时候,都是只用白菜帮炒,白菜叶留作它用,因为大家都知道,白菜帮和白菜叶炒的时候火候不同,我嫌费事,每次炒醋溜白菜的时候会把白菜帮先炒一会后,再放入白菜叶炒,嘻嘻,没有想到,味道还真的不错哟……

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食材

  • 大白菜 500克
  • 红尖椒 2个
  • 香菜 2颗
  • 芝麻油 5克
  • 花生油 50克
  • 花椒 3克
  • 大蒜 3瓣
  • 适量
  • 老醋 30克
  • 白糖 10克

步骤

醋溜白菜,准备好所有的食材

1. 准备好所有的食材

醋溜白菜,白菜帮和白菜叶分别用刀切成细条状

2. 白菜帮和白菜叶分别用刀切成细条状

醋溜白菜,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切圈

3. 把大蒜切片、红尖椒切圈

醋溜白菜,热锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后放入大蒜切爆香

4. 热锅倒入花生油烧热后放入大蒜切爆香

醋溜白菜,加入切圈的红尖椒

5. 加入切圈的红尖椒

醋溜白菜,用锅铲大火继续翻炒片刻

6. 用锅铲大火继续翻炒片刻

醋溜白菜,先加入切好的白菜帮大火继续翻炒至白菜帮变软时

7. 先加入切好的白菜帮大火继续翻炒至白菜帮变软时

醋溜白菜,放入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

8. 放入适量的盐和白糖

醋溜白菜,再加入鸡精调味

9. 再加入鸡精调味

醋溜白菜,继续大火翻炒一下

10. 继续大火翻炒一下

醋溜白菜,这个时候放入白菜叶继续大火翻炒至白菜叶也变软时

11. 这个时候放入白菜叶继续大火翻炒至白菜叶也变软时

醋溜白菜,倒入老醋烹锅调味后继续翻炒

12. 倒入老醋烹锅调味后继续翻炒

醋溜白菜,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

13. 淋上芝麻油

醋溜白菜,大火翻炒均匀后

14. 大火翻炒均匀后

醋溜白菜,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火

15. 撒上香菜段即可关火

醋溜白菜,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 我放的是老醋、不喜欢老醋的可以用米醋代替哟……
菜谱创建于:2018年08月05日 23:34

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