黑椒金针肥牛卷

黑椒金针肥牛卷

荤素搭配,口感丰富的黑椒肥牛金针菇卷。夹入口中咬一口,金针菇的汁水融合肥牛的肉汁,再配上黑胡椒的椒香,简直太美味了!

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食材

  • 肥牛 200g
  • 金针菇 100g
  • 洋葱 少许
  • 5g
  • 现磨黑胡椒碎 3g
  • 番茄酱 15g
  • 蚝油 5g
  • 清水 30ml
  • 生抽 15ml
  • 黄油 20g
  • 水淀粉 少许
  • 少许
  • 欧芹 少许装饰

步骤

黑椒金针肥牛卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 226'>肥牛</a>提前解冻。

1. 肥牛提前解冻。

黑椒金针肥牛卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净切去根部。

2. 金针菇洗净切去根部。

黑椒金针肥牛卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁,蒜剁成蓉。

3. 洋葱切丁,蒜剁成蓉。

黑椒金针肥牛卷,将金针菇用肥牛卷起来。

4. 将金针菇用肥牛卷起来。

黑椒金针肥牛卷,锅中加油,四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。

5. 锅中加油,四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。

黑椒金针肥牛卷,煎好的金针肥牛盛出备用。

6. 煎好的金针肥牛盛出备用。

黑椒金针肥牛卷,准备好调酱汁所需调味:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、黑胡椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、清水、糖。

7. 准备好调酱汁所需调味:生抽蚝油、黑胡椒、番茄酱、清水、糖。

黑椒金针肥牛卷,调味混合调成汁。

8. 调味混合调成汁。

黑椒金针肥牛卷,锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,加热至融化,五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。

9. 锅中加入黄油,加热至融化,五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。

黑椒金针肥牛卷,倒入调好的酱汁。

10. 倒入调好的酱汁。

黑椒金针肥牛卷,中火将酱汁炒至浓稠。

11. 中火将酱汁炒至浓稠。

黑椒金针肥牛卷,放入金针肥牛卷,晃动锅使酱汁均匀裹上。

12. 放入金针肥牛卷,晃动锅使酱汁均匀裹上。

黑椒金针肥牛卷,淋上水淀粉即可。

13. 淋上水淀粉即可。

黑椒金针肥牛卷,美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。

14. 美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。

小贴士

  1. 1、煎肥牛卷的油可少放些,煎制过程肥牛会释放油脂。
  2. 2、因为肥牛卷很薄,这里用两片叠加卷的。
  3. 3、这里盐没加,酱汁含盐份。
菜谱创建于:2017年10月17日 16:51

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