板栗戚风蛋糕

板栗戚风蛋糕

最近正是板栗上市的季节,把栗子加入戚风蛋糕里口感满是惊喜,戚风的轻盈绵软加上板栗的浓郁香甜,享受美味下午茶时光!

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食材

  • 低筋面粉 75克
  • 牛奶 60克
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 40克
  • 玉米油 50克
  • 板栗馅 90克

步骤

板栗戚风蛋糕,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

板栗戚风蛋糕,板栗上锅蒸熟

2. 板栗上锅蒸熟

板栗戚风蛋糕,拨壳取出板栗仁

3. 拨壳取出板栗仁

板栗戚风蛋糕,用勺子压碎

4. 用勺子压碎

板栗戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

5. 玉米油中加入牛奶

板栗戚风蛋糕,充分彻底搅拌均匀

6. 充分彻底搅拌均匀

板栗戚风蛋糕,加入板栗碎

7. 加入板栗碎

板栗戚风蛋糕,搅拌均匀

8. 搅拌均匀

板栗戚风蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

9. 筛入低筋面粉

板栗戚风蛋糕,翻拌均匀

10. 翻拌均匀

板栗戚风蛋糕,加入蛋黄

11. 加入蛋黄

板栗戚风蛋糕,搅拌均匀

12. 搅拌均匀

板栗戚风蛋糕,蛋清中滴入几滴柠檬汁

13. 蛋清中滴入几滴柠檬汁

板栗戚风蛋糕,分三次加入细砂糖,速度慢慢从低速到高速,提起打蛋器会看到直立的小弯勾,就算打发完成。

14. 分三次加入细砂糖,速度慢慢从低速到高速,提起打蛋器会看到直立的小弯勾,就算打发完成。

板栗戚风蛋糕,取三分之一与蛋黄糊混合

15. 取三分之一与蛋黄糊混合

板栗戚风蛋糕,翻拌均匀

16. 翻拌均匀

板栗戚风蛋糕,再把混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中

17. 再把混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中

板栗戚风蛋糕,继续混合均匀

18. 继续混合均匀

板栗戚风蛋糕,倒入模具中

19. 倒入模具中

板栗戚风蛋糕,轻轻震出气泡,打发蛋清前预热烤箱,上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下,然后倒扣放凉

20. 轻轻震出气泡,打发蛋清前预热烤箱,上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下,然后倒扣放凉

板栗戚风蛋糕,成品

21. 成品

小贴士

  1. 烤箱时间温度请根据自家烤箱脾气调节。
菜谱创建于:2017年10月22日 09:48

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