桂花玉米粉重阳糕

桂花玉米粉重阳糕

记忆中的重阳节,不关诗情绵绵的登高望远;不关画意浓浓的遍插茱萸;也不关醉倒在家门口的菊花酒。唯有黏黏甜甜的重阳糕让人记忆犹新,垂涎欲滴……

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食材

  • 糯米粉 250g
  • 玉米粉 250g
  • 白糖 80g
  • 红糖 适量
  • 桂花干 适量
  • 150g

步骤

桂花玉米粉重阳糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>,就是普通的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>,不是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>磨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>250g过秤。

1. 糯米粉,就是普通的糯米粉,不是糯米粉250g过秤。

桂花玉米粉重阳糕,用筛子将糯米粉过筛。

2. 用筛子将糯米粉过筛。

桂花玉米粉重阳糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>250g过秤。

3. 玉米粉250g过秤。

桂花玉米粉重阳糕,也将玉米粉用筛子筛一下。

4. 也将玉米粉用筛子筛一下。

桂花玉米粉重阳糕,过筛后的糯米粉和玉米粉混合均匀。

5. 过筛后的糯米粉和玉米粉混合均匀。

桂花玉米粉重阳糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>80g过秤,不喜欢太甜的可适当减量。

6. 白糖80g过秤,不喜欢太甜的可适当减量。

桂花玉米粉重阳糕,将白糖,玉米粉,糯米粉一起搅拌均匀。

7. 将白糖,玉米粉,糯米粉一起搅拌均匀。

桂花玉米粉重阳糕,如图。

8. 如图。

桂花玉米粉重阳糕,水150g过秤。

9. 水150g过秤。

桂花玉米粉重阳糕,将水倒入搅拌均匀的混合面粉中。

10. 将水倒入搅拌均匀的混合面粉中。

桂花玉米粉重阳糕,将混合粉用手轻轻揉搓,搓成均匀的绵软的糕粉。

11. 将混合粉用手轻轻揉搓,搓成均匀的绵软的糕粉。

桂花玉米粉重阳糕,然后用粗筛过一遍。

12. 然后用粗筛过一遍。

桂花玉米粉重阳糕,过筛后的糕粉均匀柔软。

13. 过筛后的糕粉均匀柔软。

桂花玉米粉重阳糕,蒸笼和纱布浸湿,纱布平铺在蒸笼上。

14. 蒸笼和纱布浸湿,纱布平铺在蒸笼上。

桂花玉米粉重阳糕,洒一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143339'>桂花干</a>,也可以根据自己的口味加葡萄干,枸杞,芝麻等都可以。

15. 洒一层桂花干,也可以根据自己的口味加葡萄干,枸杞,芝麻等都可以。

桂花玉米粉重阳糕,筛一层糕粉,均匀平铺,切不可压实。

16. 筛一层糕粉,均匀平铺,切不可压实。

桂花玉米粉重阳糕,再铺一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>。

17. 再铺一层红糖

桂花玉米粉重阳糕,如此反复将糕粉用完,然后再最上层洒桂花干。

18. 如此反复将糕粉用完,然后再最上层洒桂花干。

桂花玉米粉重阳糕,用尖刀将糕粉划成田字小方块,一来方便透气糯米糕熟的快,熟的透,另一方面,可以方便分块食用。

19. 用尖刀将糕粉划成田字小方块,一来方便透气糯米糕熟的快,熟的透,另一方面,可以方便分块食用。

桂花玉米粉重阳糕,水烧开后,大火蒸5分钟,转中火再蒸15分钟,关火焖三分钟即可出锅。

20. 水烧开后,大火蒸5分钟,转中火再蒸15分钟,关火焖三分钟即可出锅。

桂花玉米粉重阳糕,热气腾腾的桂花玉米粉重阳糕出锅喽,香甜软糯,还有淡淡的桂花和玉米的香味,营养又美味。

21. 热气腾腾的桂花玉米粉重阳糕出锅喽,香甜软糯,还有淡淡的桂花和玉米的香味,营养又美味。

桂花玉米粉重阳糕,看看是不是很想来一块呢?

22. 看看是不是很想来一块呢?

桂花玉米粉重阳糕,再来一张,夹心红糖跟金黄的玉米粉红黄相间,美美的!

23. 再来一张,夹心红糖跟金黄的玉米粉红黄相间,美美的!

菜谱创建于:2017年10月28日 15:25

应季菜肴

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