黑酱油➕啤酒鸭

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食材

  • 鸭子 1只
  • 啤酒 2罐
  • 黑酱油(老抽) 3滴
  • 生抽 1勺(20毫升)
  • 冰糖 2粒
  • 生姜 适量
  • 大蒜 1头
  • 适量
  • 少许
  • 辣椒干 适量

步骤

黑酱油➕啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>一只。

1. 鸭子一只。

黑酱油➕啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>一头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>2根,干辣椒适量备用。

2. 生姜切片,大蒜一头,2根,干辣椒适量备用。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭子剁块,放开水中汆一下,去浮油,捞起沥干水分。

3. 鸭子剁块,放开水中汆一下,去浮油,捞起沥干水分。

黑酱油➕啤酒鸭,热锅冷油,待油温七分热时下生姜片煸香。

4. 热锅冷油,待油温七分热时下生姜片煸香。

黑酱油➕啤酒鸭,下鸭肉翻炒片刻。

5. 下鸭肉翻炒片刻。

黑酱油➕啤酒鸭,滴三滴黑酱油(即老抽),一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀上色,加两罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>,大火烧开。

6. 滴三滴黑酱油(即老抽),一勺生抽翻炒均匀上色,加两罐啤酒,大火烧开。

黑酱油➕啤酒鸭,放辣椒,大蒜,葱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,少许盐大火烧开后转小火慢炖。

7. 放辣椒,大蒜,葱,冰糖,少许盐大火烧开后转小火慢炖。

黑酱油➕啤酒鸭,待汤汁渐干时调味,加少许鸡精,用筷子插一下,能插入即肉熟了,然后大火收汁。

8. 待汤汁渐干时调味,加少许鸡精,用筷子插一下,能插入即肉熟了,然后大火收汁。

黑酱油➕啤酒鸭,洒葱花出锅,装盘即可。

9. 洒葱花出锅,装盘即可。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭肉红亮,黑里透红,色泽诱人。

10. 鸭肉红亮,黑里透红,色泽诱人。

黑酱油➕啤酒鸭,是不是想再来一碗米饭😜

11. 是不是想再来一碗米饭😜

菜谱创建于:2017年11月03日 22:26

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