茴香猪肉锅贴

茴香猪肉锅贴

印象中只有在北京才能吃上茴香馅儿 在南方好像是买不到茴香的 周六的早上做一锅 热乎焦香的锅贴解解馋喽

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食材

  • 猪肉馅 250g
  • 茴香 250g
  • 莲藕 50g
  • 木耳 4-5个
  • 饺子皮 30个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 少许

步骤

茴香猪肉锅贴,所需食材

1. 所需食材

茴香猪肉锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末

2. 切末

茴香猪肉锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>切碎

3. 莲藕木耳切碎

茴香猪肉锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>洗净切碎

4. 茴香洗净切碎

茴香猪肉锅贴,肉馅中加盐

5. 肉馅中加盐

茴香猪肉锅贴,葱花

7. 葱花

茴香猪肉锅贴,姜末

8. 姜末

茴香猪肉锅贴,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 搅拌

9. 加生抽 搅拌

茴香猪肉锅贴,分次加清水搅拌

10. 分次加清水搅拌

茴香猪肉锅贴,肉馅搅拌上劲儿

11. 肉馅搅拌上劲儿

茴香猪肉锅贴,加入莲藕丁

12. 加入莲藕丁

茴香猪肉锅贴,木耳碎

13. 木耳碎

茴香猪肉锅贴,倒入茴香碎 搅拌

14. 倒入茴香碎 搅拌

茴香猪肉锅贴,滴入香油

15. 滴入香油

茴香猪肉锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>将馅儿像包饺子一样包起来

16. 饺子皮将馅儿像包饺子一样包起来

茴香猪肉锅贴,两头不要捏起来

17. 两头不要捏起来

茴香猪肉锅贴,平底锅倒入油

18. 平底锅倒入油

茴香猪肉锅贴,锅贴放入锅中小火煎制

19. 锅贴放入锅中小火煎制

茴香猪肉锅贴,直至底部焦黄

20. 直至底部焦黄

茴香猪肉锅贴,倒入清水 水加到锅贴的一半即可

21. 倒入清水 水加到锅贴的一半即可

茴香猪肉锅贴,盖上锅盖 闷至水干

22. 盖上锅盖 闷至水干

茴香猪肉锅贴,准备出锅

23. 准备出锅

茴香猪肉锅贴,摆盘

24. 摆盘

茴香猪肉锅贴,再来一张

25. 再来一张

小贴士

  1. 煎制锅贴时注意火候掌握 用中小火
菜谱创建于:2017年11月04日 16:00

应季菜肴

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