新派大鸡排
酥脆的外壳，软嫩的鸡肉，配番茄酱或者孜然辣椒粉都是不错的选择，让美味营养又不长脂肪的鸡肉，给我们超级满足的口腹之欲！
15 菜谱
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食材
- 鸡胸肉 250克
- 盐 5克
- 生抽 2汤匙
- 白糖 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 十三香 5克
- 胡椒粉 少许
- 蛋清 1个
- 料酒 适量
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 1000克
- 番茄酱 少许
- 孜然粉 少许
- 辣椒粉 少许
步骤
1. 准备鸡胸肉一块
2. 将鸡胸肉的边角薄膜和脂肪切掉，如图片开
3. 片开的鸡胸肉，大概1.5―2厘米厚度
4. 用刀背敲打鸡肉，使肉质松软，便于入味
5. 敲打好的鸡胸肉
6. 将敲打好的肉放入盆中
7. 切几片葱姜片，放入鸡胸肉中
9. 将肉腌制一个小时
10. 取出肉排，抖掉多余的调料
11. 准备干淀粉
12. 将腌制好的肉排，沾一层干淀粉
13. 抖掉多余的淀粉
14. 鸡蛋打碎，搅匀
15. 再沾上鸡蛋液
16. 准备的面包糠
17. 再沾上面包糠
18. 将沾上面包糠的鸡排，放入盘中待用
19. 裹好面包糠的鸡排，等待下锅
20. 坐锅倒油
21. 油温三四成热时，中小火，放入鸡排，油炸
22. 挤上番茄酱，也很美味哦！
23. 撒上孜然辣椒粉，一股烧烤味儿来袭！美味营养又不长脂肪哦！
小贴士
- 鸡排的两种口味：番茄酱与孜然辣椒粉，各有各味哦！最重要的是美味营养不长脂肪，可以尽情享受！大家都来试试吧！
菜谱创建于:2017年11月04日 23:17
