柠檬戚风蛋糕
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食材
- 鸡蛋 5个
- 糖粉 80克
- 低粉 85克
- 纯牛奶 70克
- 玉米油 60克
- 柠檬 一个
步骤
1. 蛋白蛋黄分别打入两个无油无水的碗中，
2. 蛋黄加入玉米油拌匀
3. 削入柠檬皮屑（黄色的一层）
4. 挤入柠檬汁，拌匀
5. 加入牛奶拌匀
6. 加入过筛的低粉
7. 切拌均匀
8. 蛋白里滴入几滴柠檬汁分三次加入糖粉打发到干性状态，烤箱130度预热10分钟
9. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀
10. 拌好的糊倒入余下的蛋白糊中
11. 切拌均匀
12. 导入模具中，震出大起泡，放入烤箱中下层120°烤制60分钟
13. 成品图
菜谱创建于:2017年11月08日 18:44
