千层土豆

千层土豆

烤过的土豆很好吃,加点变化,就可以烤出漂亮又更好吃的土豆。

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食材

  • 美国土豆 2个,400g
  • 鸡蛋 2个
  • 牛乳 70cc
  • 低筋面粉 75g
  • 塩、黒胡椒 适量
  • 帕玛森吉士粉 2大匙
  • 黄油 10g
  • 四季豆 9根

步骤

千层土豆,美国土豆比本产土豆松软容易熟,烘烤用美国土豆是比较容易烤熟。

1. 美国土豆比本产土豆松软容易熟,烘烤用美国土豆是比较容易烤熟。

千层土豆,将土豆去皮,削成薄片备用。

2. 将土豆去皮,削成薄片备用。

千层土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>在盐水里烫约10秒钟,捞起备用。

3. 四季豆在盐水里烫约10秒钟,捞起备用。

千层土豆,钵盆打入两颗蛋。

4. 钵盆打入两颗蛋。

千层土豆,将蛋打散后,加入牛奶拌匀。

5. 将蛋打散后,加入牛奶拌匀。

千层土豆,再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森吉士粉。

6. 再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森吉士粉。

千层土豆,粉浆拌匀后,将土豆放入,每片都沾裹上粉浆。

7. 粉浆拌匀后,将土豆放入,每片都沾裹上粉浆。

千层土豆,烤模铺上一层烤盘纸。将土豆片依序迭铺在烤模里。

8. 烤模铺上一层烤盘纸。将土豆片依序迭铺在烤模里。

千层土豆,大约扑上2-3层后,放上一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

9. 大约扑上2-3层后,放上一半的黄油

千层土豆,再铺一两层后,将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。

10. 再铺一两层后,将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。

千层土豆,再继续铺上一两层土豆片,放上剩下的黄油。

11. 再继续铺上一两层土豆片,放上剩下的黄油。

千层土豆,将所有的土豆片铺完后,上面洒上一些黑胡椒。

12. 将所有的土豆片铺完后,上面洒上一些黑胡椒。

千层土豆,预热好烤箱,以180℃烤50分钟。

13. 预热好烤箱,以180℃烤50分钟。

千层土豆,烤好出炉。

14. 烤好出炉。

千层土豆,脱膜。

15. 脱膜。

千层土豆,很漂亮的断面。土豆松软香甜,加上牛奶和吉士的奶香,很好吃!这个当点心或前菜都很棒!中间的四季豆,用芦笋、秋葵都是可以尝试的。

16. 很漂亮的断面。土豆松软香甜,加上牛奶和吉士的奶香,很好吃!这个当点心或前菜都很棒!中间的四季豆,用芦笋、秋葵都是可以尝试的。

菜谱创建于:2017年11月16日 14:46

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