香酥羊肉馅儿饼
这是姥姥传给妈妈，妈妈传给我的绝门美食，只要吃过的亲戚朋友赞不绝口。饼皮薄而酥脆，肉馅儿层次分明，一口下去口齿yi'zh
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食材
- 羊肉馅儿 一斤
- 大葱 两根
- 盐 适量
- 生抽 两勺
- 花椒粉 一勺
- 面粉 750g
步骤
1. 缓缓倒入温水，用筷子搅拌和面直至剩少量干粉，较软面团盖好醒一会儿备用
2. 葱切碎，将所有调料倒入搅拌均匀
3. 馅儿准备好，将面团擀开撒少量油
4. 放肉馅儿
5. 如图把肉馅儿均匀涂抹在面上
6. 从下往上卷起来
7. 边缘捏紧封口
8. 滚匀如图
9. 用刀大致等分标记一下
10. 用刀切分
11. 将面向上推捏两边封口
12. 如图备用
13. 轻轻擀成圆形，不宜太薄
14. 油锅烧热，多放一些油，放入擀好的饼
15. 中小火两面煎至金黄色即可
16. 出锅切成四份放在厨房用纸上可以吸取多余油
17. 开动美味，加少许醋蘸着吃，解腻，味道更佳
菜谱创建于:2017年11月19日 14:24
