酱香肉丝菠菜
京酱肉丝的改良版 用焯水的菠菜代替生葱丝 既营养又健康 食用后也不用担心有太大的葱味
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食材
- 猪里脊肉 350g
- 菠菜 250g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 生粉 少许
- 甜面酱 适量
步骤
1. 菠菜去根 在盆里冲洗干净
2. 在案板上切成段
3. 锅中水烧开 倒入菠菜 加少许盐 再烧开就捞出来
4. 菠菜铺在盘子上
6. 加少许生抽 少许生粉拌匀
7. 锅中油热爆香葱花
8. 倒入里脊肉丝划散
9. 炒至肉丝变色盛出
10. 甜面酱加少许清水调匀
11. 锅中重新倒油 下葱丝炒香
12. 将甜面酱倒入锅中
13. 倒入里脊肉丝翻炒均匀即可出锅
14. 将炒好的里脊肉丝盛在菠菜上面 开吃😋
小贴士
- 1-菠菜焯水时锅中清水放多一些 焯煮时间比其他青菜略长一些 可以多去掉些菠菜中的草酸
- 2-炒制面酱时不要火太大 不要炒糊
菜谱创建于:2017年11月20日 00:00
