美味香辣蟹

美味香辣蟹

螃蟹我的最爱,朋友送了一些小螃蟹,我想把它辣炒起来也是非常的美味。

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食材

  • 螃蟹 500克
  • 一棵
  • 一小块
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 干辣椒 两个
  • 适量
  • 适量

步骤

美味香辣蟹,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>洗净,蒸熟。

1. 先把螃蟹洗净,蒸熟。

美味香辣蟹,蒸好的螃蟹在油锅里小火慢慢炒酥后盛出来备用。

2. 蒸好的螃蟹在油锅里小火慢慢炒酥后盛出来备用。

美味香辣蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

3. 切片

美味香辣蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段。

4. 切段。

美味香辣蟹,辣椒切段,蒜切片。

5. 辣椒切段,蒜切片。

美味香辣蟹,油锅里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香,捞出。

6. 油锅里放入花椒爆香,捞出。

美味香辣蟹,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>小火炒出红油。

7. 放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

美味香辣蟹,然后加入葱,姜,蒜,辣椒段炒香。

8. 然后加入葱,姜,蒜,辣椒段炒香。

美味香辣蟹,再加入炒酥的螃蟹继续翻炒。

9. 再加入炒酥的螃蟹继续翻炒。

美味香辣蟹,翻炒一会后加入少许热水。

10. 翻炒一会后加入少许热水。

美味香辣蟹,盖锅盖闷煮一会。

11. 盖锅盖闷煮一会。

美味香辣蟹,汁收干后加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>接着继续翻炒。

12. 汁收干后加入少许接着继续翻炒。

美味香辣蟹,香菜切段。

13. 香菜切段。

美味香辣蟹,加入炒好的螃蟹中。

14. 加入炒好的螃蟹中。

美味香辣蟹,翻炒均匀关火。

15. 翻炒均匀关火。

美味香辣蟹,装盘出锅啦!

16. 装盘出锅啦!

美味香辣蟹,香香脆脆,麻辣可口。

17. 香香脆脆,麻辣可口。

小贴士

  1. 1.螃蟹小所以整个炒即可,如果大螃蟹省去第二个步骤,可以直接切半来炒。
  2. 2.海螃蟹本身是咸的,加上郫县豆瓣酱很咸,所以无需再放盐啦。
菜谱创建于:2017年11月23日 21:56

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