香辣蟹炒年糕

香辣蟹炒年糕

大闸蟹季不可错过的一道美食 ,年糕吸足了鲜美香辣的汤汁,让你的味蕾得到了极大的满足。

乐食记

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食材

  • 大闸蟹 2只
  • 水磨年糕 2条
  • 1小撮
  • 适量
  • 青蒜 1根
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 老姜 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 郫县豆瓣酱 1小勺

步骤

香辣蟹炒年糕,准备好材料。

1. 准备好材料。

香辣蟹炒年糕,水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

香辣蟹炒年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1734'>大闸蟹</a>洗净,去腮、胃、肠、心后切成小块。

3. 大闸蟹洗净,去腮、胃、肠、心后切成小块。

香辣蟹炒年糕,准备好配料。

4. 准备好配料。

香辣蟹炒年糕,锅中放适量油。

5. 锅中放适量油。

香辣蟹炒年糕,爆香姜、蒜。

6. 爆香姜、蒜。

香辣蟹炒年糕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒出红油。

7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。

香辣蟹炒年糕,放入大闸蟹翻炒。

8. 放入大闸蟹翻炒。

香辣蟹炒年糕,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>去腥。

9. 放入适量料酒老姜去腥。

香辣蟹炒年糕,加1小撮盐翻炒均匀。

10. 加1小撮盐翻炒均匀。

香辣蟹炒年糕,加入适量的开水煮3分钟。

11. 加入适量的开水煮3分钟。

香辣蟹炒年糕,差不多入味时加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味。

12. 差不多入味时加入适量调味。

香辣蟹炒年糕,最后放入切片的年糕煮至软糯。

13. 最后放入切片的年糕煮至软糯。

香辣蟹炒年糕,出锅前撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>叶。

14. 出锅前撒入青蒜叶。

香辣蟹炒年糕,Q弹软糯,香辣过瘾。

15. Q弹软糯,香辣过瘾。

小贴士

  1. 郫县豆瓣酱可根据个人的口味调整。
菜谱创建于:2017年11月09日 01:25

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