螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕

螃蟹别再清蒸了!跟着年糕一起炒味道杠杠的!浓浓的酱汁与年糕的软糯相结合,还裹着黄黄的蟹油,那个鲜呀!是家庭聚餐的不二选择! 但是厨娘无法打败活蹦乱跳的螃蟹……选择了蒸熟了再制作成其他口味,很怂对不对…… 相信会有一批这样的宝宝和我一样滴!不管怎么味道好就OK了!管他怎么弄死螃蟹无所谓喽!

归家小厨

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食材

  • 年糕 300克
  • 螃蟹 2只
  • 香芹芯 100克
  • 小葱 3根
  • 3片
  • 8克
  • 3克
  • 生抽 5ml
  • 耗油 5ml

步骤

螃蟹炒年糕,准备好新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>。

1. 准备好新鲜的螃蟹

螃蟹炒年糕,将螃蟹洗刷干净。

2. 将螃蟹洗刷干净。

螃蟹炒年糕,将螃蟹放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

3. 将螃蟹放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

螃蟹炒年糕,螃蟹蒸好了,放凉待用。

4. 螃蟹蒸好了,放凉待用。

螃蟹炒年糕,将螃蟹一些不能吃的地方扒掉,留下精华部分待用。

5. 将螃蟹一些不能吃的地方扒掉,留下精华部分待用。

螃蟹炒年糕,准备好食材。香芹芯、芝士<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

6. 准备好食材。香芹芯、芝士年糕小葱

螃蟹炒年糕,食材切碎待用。

7. 食材切碎待用。

螃蟹炒年糕,锅中烧热水,放入芝士年糕,6分钟左右煮熟年糕。

8. 锅中烧热水,放入芝士年糕,6分钟左右煮熟年糕。

螃蟹炒年糕,煮好年糕待用。

9. 煮好年糕待用。

螃蟹炒年糕,锅中放油,加热至5成热。放入葱姜煸香。

10. 锅中放油,加热至5成热。放入葱姜煸香。

螃蟹炒年糕,放入大闸蟹,翻炒均匀。

11. 放入大闸蟹,翻炒均匀。

螃蟹炒年糕,加入盐、蚝油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。再加100ml水,满煮入味。

12. 加入盐、蚝油、生抽。再加100ml水,满煮入味。

螃蟹炒年糕,加入煮好的芝士年糕。

13. 加入煮好的芝士年糕。

螃蟹炒年糕,再加入香芹芯,翻炒均匀。

14. 再加入香芹芯,翻炒均匀。

螃蟹炒年糕,入味后、收汁出锅。

15. 入味后、收汁出锅。

螃蟹炒年糕,一盘鲜美的葱油螃蟹芝士年糕就上桌了!

16. 一盘鲜美的葱油螃蟹芝士年糕就上桌了!

螃蟹炒年糕,再来一张成品图。

17. 再来一张成品图。

小贴士

  1. 年糕提前煮好,烹饪的时候会比较入味,煮螃蟹的时间也不会太长,影响食材颜色即美观程度。
菜谱创建于:2020年05月18日 12:18

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