紫薯米糕

紫薯米糕

之前用小米粥做了轻易就爱上了,10分钟小米糕!,今天又来一款紫薯米糕,做法差不多,直接用米粥做,无油无糖,细腻软糯,宝宝抓握很方便。没什么技术含量,也不需要特殊的工具,很是方便呢。 如果宝宝不爱吃粥,那它很合适你;如果你想把粥带出门,它也很合适你;带着宝宝去郊游,想带点主食类的小点心,它最合适啦!老少皆宜的软糯米糕。 所需时间:20分钟

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食材

  • 大米 15克
  • 小米 15克
  • 紫薯 80克
  • 淀粉 8克

步骤

紫薯米糕,食材准备好。

1. 食材准备好。

紫薯米糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 493'>小米</a>提前泡半小时。

2. 大米小米提前泡半小时。

紫薯米糕, 加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。

3. 加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。

紫薯米糕,看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~

4. 看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~

紫薯米糕,煮粥期间将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>切丁。

5. 煮粥期间将紫薯切丁。

紫薯米糕,加点水打成紫薯泥汁。(这里我没有蒸,直接将紫薯打成了紫薯泥,反正后面还要煮。)

6. 加点水打成紫薯泥汁。(这里我没有蒸,直接将紫薯打成了紫薯泥,反正后面还要煮。)

紫薯米糕,粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。

7. 粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。

紫薯米糕,盛出来,放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。

8. 盛出来,放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。

紫薯米糕,将淀粉加2勺水调成水淀粉。

9. 将淀粉加2勺水调成水淀粉。

紫薯米糕,加入粥里,搅拌均匀。碗中擦油,倒入,上锅蒸,水开后转中小火10分钟即可。

10. 加入粥里,搅拌均匀。碗中擦油,倒入,上锅蒸,水开后转中小火10分钟即可。

紫薯米糕, 晾凉后切,切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。偷懒的结果就是不平整,不平整啊越来越不平整。

11. 晾凉后切,切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。偷懒的结果就是不平整,不平整啊越来越不平整。

紫薯米糕,带着点淡淡甜味,还能吃到小米的颗粒。
🌻小贴士:做米糕的方式有很多,比如用面粉、杂粮粉发酵蒸。还有打发蛋白不发酵直接蒸。在“查询菜谱”里搜索:米糕,都能看得到。今天是将米煮成粥就成了米糕,这种方式是没有技术含量,也不需要特殊工具,所有人都可以~~~

12. 带着点淡淡甜味,还能吃到小米的颗粒。 🌻小贴士:做米糕的方式有很多,比如用面粉、杂粮粉发酵蒸。还有打发蛋白不发酵直接蒸。在“查询菜谱”里搜索:米糕,都能看得到。今天是将米煮成粥就成了米糕,这种方式是没有技术含量,也不需要特殊工具,所有人都可以~~~

小贴士

  1. 我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
  2. 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
  3. 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
  4. 微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
菜谱创建于:2017年11月24日 11:45

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