紫薯大米糕,专治宝宝厌食

紫薯大米糕,专治宝宝厌食

家中有小孩的一定有过这样的经历,到了吃饭时间,孩子都不积极,勉强吃几口,就不吃了。做家长的心里真是特别着急,后来给他做了大米糕,孩子居然特别喜欢吃。如果家中有破壁机的朋友,可以用大米加水打成了细腻的糊,再放干酵母和适量的糖,或者一些比如葡萄干,蔓越莓干等一些酸甜的果干,做出来的更加的可口了,松软美味。 如果你觉得打米糊不方便,可以用粘米粉来制作

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食材

  • 粘米粉 200克
  • 200克
  • 干酵母 2克
  • 15-30克
  • 紫薯粉 适量

步骤

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,圆圆的小球,很有趣,食物做的吸引,宝宝更爱吃

1. 圆圆的小球,很有趣,食物做的吸引,宝宝更爱吃

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7127'>粘米粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、干酵母,都等分到2个容器,其中一个加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10124'>紫薯粉</a>。如果不用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10124'>紫薯粉</a>的话,直接混合起来发酵就可以了。

2. 粘米粉、干酵母,都等分到2个容器,其中一个加入紫薯粉。如果不用紫薯粉的话,直接混合起来发酵就可以了。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,分别倒入一样份量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>。这个米糕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>量也不需要十分精准,所以我们等分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>就可以了。

3. 分别倒入一样份量的。这个米糕量也不需要十分精准,所以我们等分就可以了。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,搅拌均匀,直到非常细腻的米粉糊。状态是浓稠的但是还是可以流动的糊状。

4. 搅拌均匀,直到非常细腻的米粉糊。状态是浓稠的但是还是可以流动的糊状。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,白色部分,同样这样搅拌均匀。

5. 白色部分,同样这样搅拌均匀。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,分别盖好盖子在室温下发酵,现在室温大约28度,发30分钟左右,不可以发过哦,否则做出来的会发酸

6. 分别盖好盖子在室温下发酵,现在室温大约28度,发30分钟左右,不可以发过哦,否则做出来的会发酸

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,发酵好后,表面有很多泡泡,需要搅拌一下。

7. 发酵好后,表面有很多泡泡,需要搅拌一下。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,这里最好过一次细筛子,可以把第一次发酵的气泡过滤掉,可以先过滤白色的米糊,再过滤紫色。

8. 这里最好过一次细筛子,可以把第一次发酵的气泡过滤掉,可以先过滤白色的米糊,再过滤紫色。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,过滤完后,非常细腻,所以这步最好不要省略。如果实在不想过筛的话,只要把刚才发酵好的米糊,搅到没有很多的气泡就可以了。但是过筛是比较快捷的。

9. 过滤完后,非常细腻,所以这步最好不要省略。如果实在不想过筛的话,只要把刚才发酵好的米糊,搅到没有很多的气泡就可以了。但是过筛是比较快捷的。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,倒入容器中,如果用小碗的话,记得提前抹一层薄薄的油,再倒入大约容器的7分满。

10. 倒入容器中,如果用小碗的话,记得提前抹一层薄薄的油,再倒入大约容器的7分满。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,盖好盖子,继续放到温暖的地方,进行第二次发酵,现在气温比较高,大约20分钟就可以了。

11. 盖好盖子,继续放到温暖的地方,进行第二次发酵,现在气温比较高,大约20分钟就可以了。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,锅中放入足量的水,烧开后,放入放米粉糊的容器,蒸大约18-20分钟,依自己的容器来定,结束后,再稍微闷5分钟。。

12. 锅中放入足量的水,烧开后,放入放米粉糊的容器,蒸大约18-20分钟,依自己的容器来定,结束后,再稍微闷5分钟。。

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,取出,晾到不太烫手了,就脱模,美味的大米糕就完成了

13. 取出,晾到不太烫手了,就脱模,美味的大米糕就完成了

紫薯大米糕,专治宝宝厌食,美味的大米糕就完成了。如果家里有孩子的话,就可以选择一些可以蒸出形状的模具来做这个米糕,更吸引他们。

14. 美味的大米糕就完成了。如果家里有孩子的话,就可以选择一些可以蒸出形状的模具来做这个米糕,更吸引他们。

小贴士

  1. 1、自己打的细腻米糊做的米糕味道更香浓。2、如果要加入果蔬类,请根据米糊状态调整水量,可以流动的浓稠状态就可以了。3、容器的选择如果是用瓷碗,导入米糊的时候,一定要抹一层油,防粘。4、水烧开后,再放入容器,这步要注意防烫,可以适当开小火放进去,再中火蒸。5、发酵一定要掌握好,否则发过头的话,口感是发酸的。
菜谱创建于:2018年08月21日 21:54

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