叉烧猪肉脯

叉烧猪肉脯

看黄小厨烤了猪肉脯,勾起了我的馋虫,结合特百惠的方子,烤了一盘,真的好吃到爆。

~小海豚~

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食材

  • 猪梅花肉 280g
  • 生抽 3勺
  • 耗油 1勺
  • 李锦记叉烧酱 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 白胡椒粉 半小勺
  • 料酒 1小勺
  • 白芝麻 适量
  • 蜂蜜 适量

步骤

叉烧猪肉脯,梅花肉洗净切块,冷冻3小时。

1. 梅花肉洗净切块,冷冻3小时。

叉烧猪肉脯,冻过的肉比较好切,切片。

2. 冻过的肉比较好切,切片。

叉烧猪肉脯,再切成条。

3. 再切成条。

叉烧猪肉脯,切成丁。

4. 切成丁。

叉烧猪肉脯,剁成肉糜。

5. 剁成肉糜。

叉烧猪肉脯,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,耗油,叉烧酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,顺时针搅拌均匀。

6. 放入生抽,耗油,叉烧酱,白糖白胡椒粉料酒,顺时针搅拌均匀。

叉烧猪肉脯,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>,顺时针拌匀。

7. 加白芝麻,顺时针拌匀。

叉烧猪肉脯,摔打上劲,使肉糜成团,变得粘稠有弹性。

8. 摔打上劲,使肉糜成团,变得粘稠有弹性。

叉烧猪肉脯,烤盘铺上油纸,放入肉团,盖上保鲜膜,压扁。

9. 烤盘铺上油纸,放入肉团,盖上保鲜膜,压扁。

叉烧猪肉脯,用擀面杖匀力擀薄,擀平。

10. 用擀面杖匀力擀薄,擀平。

叉烧猪肉脯,揭开保鲜膜,刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,撒些白芝麻。

11. 揭开保鲜膜,刷一层蜂蜜,撒些白芝麻。

叉烧猪肉脯,烤箱预热200度,5分钟。200度,烤8分钟,拿出来再刷一层蜂蜜。200度,再烤8分钟。

12. 烤箱预热200度,5分钟。200度,烤8分钟,拿出来再刷一层蜂蜜。200度,再烤8分钟。

叉烧猪肉脯,换一张干净油纸,肉脯翻面。刷蜂蜜,撒芝麻,200度,8分钟。再刷一遍蜂蜜,200度,再烤8分钟。

13. 换一张干净油纸,肉脯翻面。刷蜂蜜,撒芝麻,200度,8分钟。再刷一遍蜂蜜,200度,再烤8分钟。

叉烧猪肉脯,晾晾,切块。

14. 晾晾,切块。

叉烧猪肉脯,边切边吃。

15. 边切边吃。

叉烧猪肉脯,装盘。

16. 装盘。

小贴士

  1. 肉少一些,会擀得薄一点。烤的时间根据肉的薄厚调整,如果肉擀的很薄,烤一面8分钟就差不多了。
菜谱创建于:2017年11月28日 17:37

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