嫩牛肉卷饼

嫩牛肉卷饼

牛肉口感极佳,营养丰富,做法很多,今天带来一款牛肉卷饼。这款卷饼非常好吃,也很适合当早餐主食。自己在家里做,方便快手又吃的放心。

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食材

  • 普通面粉 140克
  • 开水 70克
  • 2克
  • 生菜 适量
  • 牛肉 150克

步骤

嫩牛肉卷饼,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

嫩牛肉卷饼,将盐加入面粉中,慢慢倒入开水

2. 将盐加入面粉中,慢慢倒入开水

嫩牛肉卷饼,用筷子搅拌成絮状

3. 用筷子搅拌成絮状

嫩牛肉卷饼,揉捏成团,醒30分钟

4. 揉捏成团,醒30分钟

嫩牛肉卷饼,牛里脊切成条

5. 牛里脊切成条

嫩牛肉卷饼,加入两片切碎的生姜

6. 加入两片切碎的生姜

嫩牛肉卷饼,加入少许黑胡椒粉、盐、料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉和甜面酱

7. 加入少许黑胡椒粉、盐、料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉和甜面酱

嫩牛肉卷饼,搅拌均匀腌制半小时

8. 搅拌均匀腌制半小时

嫩牛肉卷饼,面团醒好后反复揉捏

9. 面团醒好后反复揉捏

嫩牛肉卷饼,搓成长条,切成大小均匀的六个小面团

10. 搓成长条,切成大小均匀的六个小面团

嫩牛肉卷饼,将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟

11. 将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟

嫩牛肉卷饼,铺上一张吸油纸,取两个面团压扁

12. 铺上一张吸油纸,取两个面团压扁

嫩牛肉卷饼,用擀面杖擀大一些

13. 用擀面杖擀大一些

嫩牛肉卷饼,在一个面团表面刷上色拉油

14. 在一个面团表面刷上色拉油

嫩牛肉卷饼,将另一个面团盖在上面

15. 将另一个面团盖在上面

嫩牛肉卷饼,用擀面杖擀成薄面皮

16. 用擀面杖擀成薄面皮

嫩牛肉卷饼,平底锅抹上少许油,放入面皮,小火煎

17. 平底锅抹上少许油,放入面皮,小火煎

嫩牛肉卷饼,煎至两面金黄即可

18. 煎至两面金黄即可

嫩牛肉卷饼,锅烧热加入适量油,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>条

19. 锅烧热加入适量油,倒入牛肉

嫩牛肉卷饼,炒熟后盛起备用

20. 炒熟后盛起备用

嫩牛肉卷饼,面皮上放上洗好沥干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>

21. 面皮上放上洗好沥干的生菜

嫩牛肉卷饼,加上牛肉,卷起即可

22. 加上牛肉,卷起即可

嫩牛肉卷饼,成品

23. 成品

菜谱创建于:2017年11月30日 18:32

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