磷虾猪肉云吞

磷虾猪肉云吞

云吞是我们当地最受欢迎的小吃之一,随便逛一下都可以看到有用某某命名的云吞店,就连一般的小食店也卖有云吞,包云吞的手法几乎都是一样的,一捏即可,非常快速,三两下就包一大盆了。我家孩子特别喜欢吃云吞,不过现在上高中住校了,只有星期六才回家一趟,回到家也不想出门,只好自己买材料回来做云吞。为了让孩子吃得更有营养,在朋友的推荐下购买了一袋南极磷虾,里面有南极磷虾和磷虾肉各两包,都是真空压缩包装的。不要看磷虾十分微小,它可是含蛋白质最高的生物,还含有人体必需的8种必需氨基酸,可以改善皮肤组织,增强全身的免疫系统。今天先尝试用磷虾肉做云吞,加了磷虾肉的馅料吃起来更加鲜甜。

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食材

  • 磷虾肉 10g
  • 猪肉 110g
  • 云吞皮 200g
  • 葱花 10g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 6g
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜末 适量
  • 芝麻油 适量
  • 料酒 4.5g

步骤

磷虾猪肉云吞,冷冻包装,使用前需提前放在室温解冻

1. 冷冻包装,使用前需提前放在室温解冻

磷虾猪肉云吞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成末,与磷虾肉放在盆里

2. 猪肉剁成末,与磷虾肉放在盆里

磷虾猪肉云吞,加入盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

3. 加入盐

磷虾猪肉云吞,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、花生油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、生粉和姜末

4. 加入胡椒粉料酒芝麻油、花生油、蚝油、生粉和姜末

磷虾猪肉云吞,顺着一个方向搅上劲

5. 顺着一个方向搅上劲

磷虾猪肉云吞,加入葱花

6. 加入葱花

磷虾猪肉云吞,再搅拌

7. 再搅拌

磷虾猪肉云吞,左手拇指和食指连成O形,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8033'>云吞皮</a>

8. 左手拇指和食指连成O形,放上云吞皮

磷虾猪肉云吞,用筷子夹一点点馅料放在云吞皮中间

9. 用筷子夹一点点馅料放在云吞皮中间

磷虾猪肉云吞,捏紧

10. 捏紧

磷虾猪肉云吞,锅里的水煮沸后,放入云吞,水再次煮沸加一小碗凉水,盖上锅盖煮,如此重复2次,直到云吞肚子鼓胀,皮透明即可捞起来

11. 锅里的水煮沸后,放入云吞,水再次煮沸加一小碗凉水,盖上锅盖煮,如此重复2次,直到云吞肚子鼓胀,皮透明即可捞起来

磷虾猪肉云吞,放入高汤中加葱花即可,一口一个的小云吞

12. 放入高汤中加葱花即可,一口一个的小云吞

菜谱创建于:2017年12月03日 20:09

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