五彩牛肉粒
这道菜其实是我第一次做，以前在一个电视节目中看过，但是做法经过一些改良，我把自己认为好的一些想法加入进去了，做出成品后真的被惊艳到了，无论从色泽，颜色搭配，口感，味道上，我都非常的满意，最后勾芡的部分我用的是黄汁粉调的汁，味道会更浓郁一点！所有菜谱全部配有视频，图片菜谱看不明白的可以看视频版，如果看不到视频请耐心等待，可能视频在审核！
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食材
- 牛肉 200克
- 杏鲍菇 100克
- 青红椒 80克
- 黄洋葱 50克
- 盐 2克
- 黑胡椒 4克
- 小苏打 2克
- 料酒 1勺
- 生粉 10克
- 生姜 10克
- 蚝油 2勺
- 糖 2克
- 黄汁粉 20克
步骤
3. 起锅热油，把杏鲍菇炸至金黄捞出备用
4. 锅底留油，炒熟牛肉粒
5. 再起锅，倒入少许油，炒香姜片
6. 放入洋葱，青红椒炒香
7. 倒入杏鲍菇
9. 倒入牛肉粒
10. 翻炒均匀
11. 加入黄汁粉兑的汁
12. 继续翻炒片刻即可
小贴士
- 做这道菜要注意的是，牛肉和杏鲍菇切大小1厘米左右的粒，腌制牛肉我没给蛋清是想让牛肉煎制的时候产生一点焦化，如果牛肉的品质很高可以不加小苏打，关于黄汁粉，黄汁粉是牛肉烧汁的粉末状调味料，用水兑开，有勾芡的效果，味道也很浓郁！还有不明白的可以评论区留言哦！
菜谱创建于:2017年12月13日 12:17
