家庭版鲜肉包
家庭版鲜肉包
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食材
- 肉末 500克
- 姜末 20克
- 葱花 20克
- 盐 8克
- 味精 8克
- 白糖 8克
- 耗油 20克
- 芝麻油 5克
- 老抽 适量
- 包子皮
- 面粉 500克
- 酵母 8克
- 泡打粉 5克
- 白糖 30克
- 水 280克
步骤
1. 皮子大小在28克左右
2. 擀皮中间厚边上薄
3. 馅放中间压实
4. 右手大拇指放在里面，左手大拇指压着馅
5. 一折一折的往前走，和上楼梯一样
6. 右手大拇指不能停留在原地，要往前走
7. 要注意细节
8. 最后收口
9. 包完以后，注意整形一下，这样包子就是圆的，就算完成了
10. 发大一倍，水烧开蒸十五分钟，中途切记不要打开盖子哦，切记
11. 新鲜出炉包子勒
小贴士
- 完成以后就是发酵了，和面的时候泡打粉不要和水一起，把泡打粉和面粉搅拌均匀，在加水，水分三次，面揉到光滑，醒发到一倍左右，水开了蒸十五分钟，中途不要打开盖子
菜谱创建于:2017年12月21日 12:54
