不加油的糖醋排骨

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秦凤Qin

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食材

排骨 500克
姜 15克
葱 25克
花椒 2克
茴香 2克
桂皮 8克
香叶 3片
醋 4勺
糖 4勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 1勺

步骤

不加油的糖醋排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>用清水洗净。

1. 排骨用清水洗净。

不加油的糖醋排骨,锅中放入适量水，放入洗净的排骨焯水。

2. 锅中放入适量水，放入洗净的排骨焯水。

不加油的糖醋排骨,捞出。

3. 捞出。

不加油的糖醋排骨,上述调料准备好。

4. 上述调料准备好。

不加油的糖醋排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切断。

5. 姜切片，葱切断。

不加油的糖醋排骨,4勺醋、4勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>倒入碗中。

6. 4勺醋、4勺糖、1勺料酒、1勺老抽倒入碗中。

不加油的糖醋排骨,将焯过水的排骨，倒入砂锅中，加入沫过排骨的水。

7. 将焯过水的排骨，倒入砂锅中，加入沫过排骨的水。

不加油的糖醋排骨,加入所有调料和葱、姜，开大火煮。

8. 加入所有调料和葱、姜，开大火煮。

不加油的糖醋排骨,煮开后加入调好的料汁。

9. 煮开后加入调好的料汁。

不加油的糖醋排骨,大火煮开后煮10分钟，转小火煮40分钟，加入3克的盐。

10. 大火煮开后煮10分钟，转小火煮40分钟，加入3克的盐。

不加油的糖醋排骨,再煮10分钟关火。

11. 再煮10分钟关火。

不加油的糖醋排骨,盛入盘中。

12. 盛入盘中。

不加油的糖醋排骨,撒上葱花点缀。

13. 撒上葱花点缀。

菜谱创建于:2017年12月23日 23:28

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