杭帮菜系列之香菇肉糜炖蛋
这道菜是我的妈妈教我的，好吃的不要不要的，今天分享给大家o((*^▽^*))o 请一定要看小贴士！
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食材
- 猪肉糜 250g
- 鸡蛋 2个
- 干香菇 3朵
- 生姜 一块
- 小葱 1根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材 我这里偷懒了，猪肉是买的时候就请店铺绞好的，如果你喜欢的话你也可以自己剁
2. 干香菇提前泡发
3. 鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用
5. 泡发好的香菇去蒂，洗净，挤干水分，先切成丝
6. 再切成末
7. 将香菇末加入肉糜内
8. 再加入生姜末和小葱
9. 加两勺料酒
10. 再加一勺生抽
11. 一丢丢细盐
12. 一小勺细砂糖
13. 用筷子充分搅拌均匀
14. 再加入鸡蛋
15. 用筷子随意搅拌一下
16. 取一个你所喜欢的器皿，将搅拌好的肉糜放进去
17. 放入蒸箱，水箱放满水，选择原气蒸功能，25分钟 如果你没有蒸箱，可以用蒸锅，蒸28-30分钟
18. 蒸好了，真心好吃
19. 不好吃你来骂我好了😂
小贴士
- ① 干香菇也可以用新鲜香菇替代！
- ② 生姜放的多一点会比较好吃！
- ③ 步骤10，是生抽，而不是做红烧菜的酱油！
- ④ 细盐不要放太多，一丢丢就可以了！
- ⑤ 如果你所用的肉量比配料表里的要多，那么蒸制时间也要相对延长！
- ⑥ 最好选用五花肉！
菜谱创建于:2017年12月26日 20:21
