鸳鸯锅:东北酸菜&番茄锅
东北的酸菜做汤底，涮冻豆腐吃是一绝，再熬个番茄汤底给孩子吃。
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食材
- 酸菜 一颗
- 猪骨 500克
- 西红柿 四个
- 葱 一根
- 姜 八片
- 八角 四颗
- 桂皮 两段
- 香叶 适量
- 盐 12克
- 胡椒粉 5克
- 蔬菜 适量
- 羊肉片 适量
- 火锅鱼丸 适量
- 香菇 适量
- 虾 适量
步骤
1. 大骨下凉水锅煮开焯去血沫后，再用清水煮两个小时熬成浓汤
2. 东北酸菜
3. 切掉老帮，片成薄片
4. 切成细丝
5. 用清水泡一下去血沫
6. 攥成团
7. 酸菜汤底原料
8. 准备鸳鸯锅
9. 放入酸菜抖开
11. 放入骨汤
12. 加盐调味
13. 番茄汤底原料
14. 番茄用开水烫一下去皮
15. 切成碎末
16. 鸳鸯锅开火，把空的那侧水分烧干
17. 倒入食用油
18. 洋葱切末
19. 倒入洋葱碎爆香后
20. 倒入番茄炒出汤汁
21. 加盐调味
22. 撒上胡椒粉
23. 放入姜，八角，桂皮，香叶
24. 加入骨汤
25. 盖上盖子烧开后即可涮食。
26. 酸菜。
27. 冻豆腐
菜谱创建于:2018年01月02日 12:52
