汤黄元米果
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。
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食材
- 黄元米果 一块
- 青菜 两颗
- 红辣椒 一根
- 大葱 2根
- 盐 少许
- 味极鲜 适量
- 廋肉 少许
步骤
2. 切碎
3. 黄元米果昨晚切块泡水，水盖过米果
4. 小青菜洗干净
5. 廋肉切丝，放一点油，放冰箱里，利于保存，用时拿出来
6. 油锅烧热
7. 扔一点肉丝翻炒一下
8. 加切好的葱，红辣椒翻炒
9. 加黄元米果翻炒
10. 加水煮
11. 小青菜叶子掰开放入锅里
12. 放盐
13. 放味极鲜
14. 锅盖盖上，直到水烧开
15. 起锅
菜谱创建于:2018年01月03日 18:25
