珍珠藕圆
今天分享的是清新淡雅，香而不腻，老少皆宜的珍珠藕圆，那冰清玉洁的样子，弥漫着美妙的味道，让人吃一次就爱上了~ 准备的时候发现没有糯米了，直接用的大米，味道一样棒棒哒~记得在一本书上看过，关于美食的正宗与创新，它是这么说的：“规矩本来是人定的，一样米养百种人，肯定也有百种吃法，只要做出来的合胃口，程序跟经典做法不一样又怎样？” 作者也鼓励我们，做更多尝试，不止味觉会变得更发达，享乐更多元，成见也会日益减少，进而开放更多想象和创造的空间，饮食如此，做人亦如此。
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食材
- 拌好的猪肉馅 少半碗
- 水发大米 适量
- 莲藕 半个
- 胡萝卜 1根
步骤
2. 莲藕擦丝切碎
3. 放入拌好的肉馅里，加适量的盐
4. 搅拌均匀
5. 胡萝卜去皮切圆片，可以稍厚点
6. 胡萝卜片铺在盘子里
7. 取一小勺肉馅搓圆放进沥干水的大米里滚一圈，使其均匀的裹上一层大米
8. 搓好的肉丸，凉水入锅，大火蒸20分钟，锅开后计时，焖5分钟后再掀盖
9. 最后撒点黑芝麻或者香葱末或者香菜末就可以开吃啦
10. 用的大米味道也非常不错
11. 是不是很有食欲呢？
12. 先尝一个吧 😄
13. 我们的早餐大合影
小贴士
- 要是准备早餐做珍珠藕圆，头天晚上先泡上大米（或糯米），肉馅可以根据自己口味也提前拌好，放冰箱冷藏，这样早餐做起来不着慌~
- 胡萝卜属于可选项，喜欢就用，不喜欢可以直接忽略，不过说实话蒸过的胡萝卜里边渗入了肉的香气，味道很不错呢
- 藕用了半个，胡萝卜用了多半个
菜谱创建于:2018年01月03日 19:22
