珍珠藕丸子
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食材
- 猪肉馅 500克
- 莲藕 3个
- 阴米（糯米） 适量
- 糯米粉 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 新鲜的莲藕去皮备用
2. 将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥
3. 将猪肉、姜剁成肉馅备用； ；
4. 肉馅和藕泥的分量； 调入盐巴；
5. 加入糯米粉，起到软糯的作用；
6. 将阴米（糯米）在水中浸泡30分钟；
8. 将藕泥在手上搓成丸子，然后再阴米上滚一滚，使其沾满米粒；
9. 将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
小贴士
- 磨好的藕泥，这个一定要用擦子擦，不能用搅拌机，否则口感不好；
- 大火蒸40分钟，大家可以一次可以多做几个，蒸熟后放在冰箱里冷冻，吃的时候取出来蒸热就可以了。家里如果有老人和小孩，平时可以多做点存放，不仅营养丰富，而且非常鲜美，我家的小孩子和老人就非常喜欢此菜。
菜谱创建于:2015年01月15日 21:38
