下饭菜-火辣肉沫
今天下雨天，家里不知道因为什么原因停电了，特别冷。跟物业打电话，没有找出原因，然后又给供电局打电话，直到中午才把电弄好。一盆简单易做的辣椒肉末，快速方便又下饭，驱散了寒冷也温暖了胃，大爱！
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食材
- 猪肉
- 红辣椒
- 青椒
- 朝天椒
- 小葱
- 生姜
- 蒜
- 食用油
- 食用盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 生粉
步骤
1. 准备基本食材，我用的红辣椒不辣，青色的辣椒是牛角椒也不辣，如果喜欢吃辣的话，可以把青色的辣椒换成杭椒。
2. 朝天椒切碎，量看个人能接受的辣度。肉剁成肉泥，姜切末，小葱切碎。
4. 搅拌均匀，腌制一会。
5. 将红辣椒和牛角椒切碎，混合放到一起。
6. 热油后放入姜末蒜末和朝天椒，进行翻炒。
7. 然后倒入肉末进行翻炒。
8. 炒到肉沫都变色后，放入切碎的牛角椒和红辣椒。
9. 一直翻炒，翻炒到辣椒脱生。
10. 加入适量水，大火盖上锅盖。
11. 焖到菜的周边有一点水，加盐和其他的调料。
12. 翻炒一会儿盛出，撒上葱花。一道简单易做又下饭的辣辣的肉沫就做好了，光是这一个菜就能吃下两碗饭呢。
小贴士
- 先切肉，把肉腌制一下。盐和调料等到最后菜熟了但是还未出锅前的时候再放。
菜谱创建于:2018年01月16日 21:06
