南瓜粥奶酪土司
早上煮的南瓜粥，结果多了一点，浪费了可惜，就做了这款土司，成品口感绵软，而且不容易老化。奶酪融合了米饭的香味，一出炉宝儿就吃了一小半，而且是吃饱饭的情况下哦，既然如比的美味，就把做法分享给大家，做前请看小贴士哦🌹
99 菜谱
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食材
- 南瓜粥 180～190克
- 高筋面粉 260克
- 奶油奶酪 50克
- 鸡蛋 一个
- 白砂糖 30克
- 盐 2克
- 植物油 20克
- 酵母 3克
步骤
1. 准备好材料
2. 奶油奶酪提前软化好
3. 这是南瓜粥
4. 把南瓜粥倒入面包机桶里
5. 加一个鸡蛋（留一点刷表面）
6. 加入软化的奶油奶酪
7. 加入糖和盐
8. 加入面粉
9. 面粉上面挖一个洞，倒入酵母
10. 倒入油
11. 开启面包机和面功能，我家面包机和面是一次30分钟
12. 取出面团，用两只手轻轻把面团由外向里揉，因为我一个人要拍照，所以是一只手在揉面
13. 大约揉二十下左右，再放进面包机桶里，继续开启和面功能一次
14. 取出面团，可以看出来已经出摸了
15. 然后把面团均匀的分成三份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒发十五分钟
16. 取一块面团压扁，撒一点干粉在面团上
17. 用擀面杖往一个方向擀成长条
18. 从一头轻轻的卷起面团，松紧适宜就可以了，盖上保鲜膜，醒发十分钟
19. 接口向上
20. 用擀面杖轻轻的将面团再次擀成长条
21. 从一头慢慢的卷起来，大约2.5～3圈，依次全部卷好，放入土司盒
22. 盖上保鲜膜，烤箱下面放一盘热水，温度37度左右进行发酵
23. 发酵至八分满就差不多了，用手轻压面团，很快就弹上来了，这时候可以预热烤箱了，175度上下火十分钟
24. 面团表面刷蛋液，放进预热好的烤箱里，中下层，170度，上下火40分钟左右，注意上色加盖锡纸
25. 是不是高大上啊
26. 切开也是美美哒😊
小贴士
- 南瓜粥一定要比较粘稠的，南瓜粥根据面粉的吸水性一开始最好预留15克左右，等面团揉十五分钟左右看看，如果面团比较干就加进去，如果不干就不要加了，免得不好成型
- 烤制的时间根据自家烤箱的习性来决定时间的长短和温度的好低
- 土司脱模以后最好是侧面放在凉网上，放置至温热的时候放进密封盒里或者保鲜膜封口保存，这样土司的水分可以锁住，不影响口感。
