辣炒钉螺

辣炒钉螺

辣炒钉螺是老公的最爱,因为和啤酒更配。

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食材

  • 钉螺 600克
  • 一棵
  • 一小块
  • 适量
  • 干辣椒 三个
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 一勺

步骤

辣炒钉螺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7118'>钉螺</a>清洗掉泥沙,控干水分。

1. 钉螺清洗掉泥沙,控干水分。

辣炒钉螺,今天的钉螺都很大都是活的。

2. 今天的钉螺都很大都是活的。

辣炒钉螺,用钳子把螺尾去掉,会看到黄黄的,这表示新鲜,如果没有那是空的或者是坏的,要弃之。

3. 用钳子把螺尾去掉,会看到黄黄的,这表示新鲜,如果没有那是空的或者是坏的,要弃之。

辣炒钉螺,挨个的全部夹掉尾部,放在一个盆中。

4. 挨个的全部夹掉尾部,放在一个盆中。

辣炒钉螺,然后再用清水清洗两遍。

5. 然后再用清水清洗两遍。

辣炒钉螺,锅里放水烧开后放钉螺,加少许料酒,焯一下水。

6. 锅里放水烧开后放钉螺,加少许料酒,焯一下水。

辣炒钉螺,辣椒剪成段。

7. 辣椒剪成段。

辣炒钉螺,蒜切成蒜片。

8. 蒜切成蒜片。

辣炒钉螺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。

9. 切成花。

辣炒钉螺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

10. 切成片。

辣炒钉螺,锅里放油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香捞出。再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>,炒出红油。

11. 锅里放油,放入花椒爆香捞出。再加入郫县豆瓣酱,炒出红油。

辣炒钉螺,然后加入葱,姜,蒜和辣椒段炒香。

12. 然后加入葱,姜,蒜和辣椒段炒香。

辣炒钉螺,接着放入钉螺。

13. 接着放入钉螺。

辣炒钉螺,加少许生抽翻炒均匀。

14. 加少许生抽翻炒均匀。

辣炒钉螺,接着加适量的盐。

15. 接着加适量的盐。

辣炒钉螺,再加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

16. 再加适量的

辣炒钉螺,加适量的热水。

17. 加适量的热水。

辣炒钉螺,待收汁,翻炒均匀就可以了。

18. 待收汁,翻炒均匀就可以了。

辣炒钉螺,装盘上桌,真的是相当的美味。本来是一瓶啤酒就可以了,这样来了两瓶。

19. 装盘上桌,真的是相当的美味。本来是一瓶啤酒就可以了,这样来了两瓶。

小贴士

  1. 1.去钉螺尾的时候要一个个仔细的挑,如果不确定好还是坏,用嘴吹一下就知道了。
  2. 2.钉螺炒一下水,更干净更健康。
  3. 3.有什么其他问题,留言后我会一一解答。
菜谱创建于:2018年01月23日 10:36

应季菜肴

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