小白鸽馒头
中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多，是烹饪中的主要组成部分。所以也有了各色各样的花样馒头造型。Lincf_v也很喜欢做各种造型的馒头，不仅因为家人喜欢面食，还有宝宝喜欢各种各样可爱又有趣的造型馒头。家人的喜欢才是制作的最大动力，就像这白鸽馒头，宝宝看到就很兴奋……
144 菜谱
10228 粉丝
58 关注
食材
- 中筋面粉 250g
- 酵母 2g
- 温水 130g
- 细砂糖 12g
- 黑芝麻 数颗
步骤
1. 先用温水将酵母化开，再静置几分钟
2. 将面粉、细砂糖倒入盆中（不喜欢甜的可不放细砂糖）
3. 一边加入酵母温水一边搅拌，成絮状
4. 揉成软硬适中的光滑面团
5. 用保鲜膜盖上发酵至2倍大
6. 发酵好的面团手指戳下不回缩，扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
7. 将面团进行排气，排完气的面团切开为无气孔即可
8. 将面团分成若干个小面团
9. 接着揉成两端较大的长条
10. 将其中一端绕半圈后从下面往中间穿过（就像打结一样）
11. 用手掂出鸽子的嘴巴，用叉子压出尾巴羽毛的纹路
12. 再在嘴巴后面两边各沾上一颗黑芝麻
13. 造型后的白鸽放至放了冷水的蒸笼蒸锅里醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火后待5分钟掀盖即可食用
14. 成品图。
菜谱创建于:2018年01月31日 23:51
