妈妈味道的菜 肉末花生米烧雪菜
这是小时候妈妈常常给我们做的一道下饭菜，开胃又美味。
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食材
- 雪菜 500g
- 肉末 200g
- 姜 20g
- 干辣椒 10粒
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 花椒油 1勺
- 葱花 10g
- 泡发花生米 150g
步骤
1. 猪肉200g，切成肉末。
2. 将花生米提前泡发好煮熟备用。
3. 雪菜500g。
4. 雪菜用清水泡一个小时后清洗数遍后沥干水分。
5. 将雪菜切成末。
6. 热锅凉油，放入雪菜末煸炒，多煸炒一会儿，把水分煸炒出去。
7. 煸炒出香味后把雪菜盛出来备用。
9. 放入肉末，将肉末滑散，炒至颜色变粉。
10. 放入少许的白胡椒粉。
11. 沿锅边烹入1勺料酒。
13. 放入葱花，翻炒均匀。
14. 放入雪菜。
15. 翻炒均匀。
16. 放入煮熟的花生米。
17. 翻炒均匀。
18. 放入1勺的花椒油翻炒均匀即可。
19. 成品图。
菜谱创建于:2018年02月02日 08:56
