醋溜土豆丝

醋溜土豆丝

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食材

  • 土豆 1个
  • 尖椒 2个
  • 白醋 2勺
  • 干辣椒 几只
  • 两瓣
  • 1勺

步骤

醋溜土豆丝,食材合照。

1. 食材合照。

醋溜土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>先削皮

2. 土豆先削皮

醋溜土豆丝,切片

3. 切片

醋溜土豆丝,切丝

4. 切丝

醋溜土豆丝,把土豆丝反复清洗三四遍,沥干水。这步不能省略,一定要反复洗几遍。

5. 把土豆丝反复清洗三四遍,沥干水。这步不能省略,一定要反复洗几遍。

醋溜土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>去芯切丝。

6. 尖椒去芯切丝。

醋溜土豆丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段,蒜切片,醋和盐准备好。

7. 干辣椒切段,蒜切片,醋和盐准备好。

醋溜土豆丝,大火下油,油稍微多一些,放蒜和干辣椒爆香。

8. 大火下油,油稍微多一些,放蒜和干辣椒爆香。

醋溜土豆丝,放入尖椒,迅速翻炒。

9. 放入尖椒,迅速翻炒。

醋溜土豆丝,加入土豆丝,划散炒软。

10. 加入土豆丝,划散炒软。

醋溜土豆丝,加入盐,炒匀后,加入醋。炒匀后出锅。醋要出锅前放,不然不酸。

11. 加入盐,炒匀后,加入醋。炒匀后出锅。醋要出锅前放,不然不酸。

醋溜土豆丝,成品图。

12. 成品图。

小贴士

  1. 土豆丝切细点,一定要反复清洗几次,把淀粉洗掉。不然有淀粉会粘锅,还会不爽口。大火爆炒,基本几分钟就可以出锅,所以提前准备调料。
菜谱创建于:2018年02月02日 14:44

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