蒜香烤秋刀鱼
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是很多人并不把鱼肠去除，不过我是吃不惯的，所以我烹饪的时候是去除的。这次做的是蒜香的，因为老公平时喜欢吃蒜香口味的，自己就搭配着做了。 如果你可以接受有内脏的，可以洗净直接烹饪。
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食材
- 秋刀鱼 500g
- 蒜 2个
- 油 少许
- 料酒 少许
- 椒盐 适量
- 柠檬片 少许
- 姜 1块
步骤
1. 秋刀鱼清洗干净
2. 姜去皮洗净切片
3. 将秋刀鱼斜切几刀
5. 烤盘上放上锡纸刷一层油
6. 放入腌制半小时的秋刀鱼
7. 送入提前预热好的烤箱，200度，20分钟，中途取出翻个面
8. 烤制的时候我们来准备蒜，全部处理成蒜末
9. 冷锅冷油入锅炒蒜泥，小火
10. 全部炒成金黄色
11. 烤箱烤好的秋刀鱼取出装盘
12. 将炒好的蒜泥倒在上面即可
小贴士
- 新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，口感会打折扣。
- 煎、焖煮、红烧、烤都可以，根据自己喜好来选择烹饪方式，如果你可以接受有内脏的可以直接洗净就烹饪，吃的时候挤入点柠檬汁风味更好。
- 腌制时间不要过久，半小时足矣。
菜谱创建于:2018年02月05日 12:41
