花开富贵虾
年关将近，新年脚步越来越近，年味儿越来越浓，过年最看重的就是年三十的年夜饭。每年年三十都会看到爸妈在厨房忙碌的身影，熏鱼、腊肉味远远就闻到了香，每年餐桌上鱼虾、肘子、腊味少不了，今年餐桌上的这道花开富贵虾，蒸过的虾保持着原有的鲜甜，粉丝吸收了虾汁后味道鲜美，营养丰富～
21 菜谱
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食材
- 鲜虾 9只
- 粉丝 1把
- 剁椒 1勺
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 虾开背去虾线、虾枪，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
3. 粉丝用热水泡软，沥干水分。
4. 姜蒜切沫，葱切小段。
5. 锅放适量油，炒香姜蒜。
7. 舀少许蒜泥把粉丝拌一下。
8. 夹一半粉丝平铺在盘子上，另一半团成一个球摆在中间。
9. 把所有的虾，摆在盘子上，虾头靠在粉丝团上面。
10. 剩下的剁椒蒜泥舀到虾上面。
11. 蒸锅水开后，上锅蒸6分钟左右。
12. 撒上葱花，锅烧适量热油。
13. 淋在粉丝虾上即可。
小贴士
- 虾一定要用刀背敲断虾筋，不然蒸出来的虾弯七扭八。
菜谱创建于:2018年02月12日 12:09
