舒芙蕾欧姆蛋
食戟之战14集的舒芙蕾欧姆蛋 食材简单，但想要做成功有一丢丢难 想要拍出好看的照片也很难，特别容易塌陷 好在口感不错，泡沫感
37 菜谱
313 粉丝
32 关注
食材
- 鸡蛋 2个
- 开水 若干
- 糖 少许
步骤
1. 鸡蛋两个
2. 把鸡蛋打入容器内
3. 用打蛋器开始大发
4. 打出小泡沫的时候停止
5. 拿出一个容器里面放开水
6. 隔热再次大发
7. 一直打，中间可以放一点点糖，不喜欢甜的放盐也可以，不加佐料最好了，蘸酱吃也是ok的，这个随意
8. 一直打
9. 达到非常细腻，体积变大到两倍的时候就差不多了
10. 这个时候可以停止，赶快拿出锅煎，小心消泡
11. 不粘锅刷一层油
12. 然后把蛋液倒进去
13. 均匀的铺开
14. 小火慢慢烘熟，中间可以盖上盖子
15. 差不多凝固好了，用铲子慢慢产开边缘，一定要掌握火候，不然会煎糊，我就煎糊了一丢丢
16. 迅速关火，将蛋饼装盘
17. 蛋饼是非常蓬松的，但很容易消泡，拍照不容易呀
18. 把它从对面折叠起来，也可以是暴浆鸡蛋饼哦
菜谱创建于:2018年02月12日 14:55
