胡萝卜香干年糕煲
年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
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食材
- 胡萝卜 半根
- 大葱 一根
- 香干 4块
- 肉丸 6个
- 年糕 一根
- 盐 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 拿出一根年糕
2. 切片
3. 准备半根胡萝卜
4. 用切菜器切花片
5. 一根葱洗干净
6. 切碎
7. 胡萝卜放入煲内煮
8. 香干取出四片
9. 切条
10. 放入锅内煮
11. 煮开
12. 放入年糕
13. 打好一个鸡蛋
14. 倒入煮开的水中
15. 准备几个肉丸
16. 倒入锅里
17. 放盐
18. 放生抽
19. 放葱
20. 小火炖一会
21. 上桌
小贴士
- 鸡蛋加进去以后转效果炖煮
菜谱创建于:2018年02月23日 13:23
