肉松面包
自己做的肉松包包更多料～
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食材
- 高粉 200g
- 低粉 50g
- 无盐黄油 25g
- 全蛋液 25g
- 牛奶 25g
- 水 95g
- 酵母粉 3g
- 糖 40g
- 盐 2g
步骤
1. 将除黄油外，所有有材料放入面包桶内，启动和面15分钟
2. 加入软化的黄油，继续和面
3. 面团揉到完全扩展阶段后即可进行发酵
4. 进行基础发酵至2—2.5倍大
5. 取出发酵的面团，分为7等份，收圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6. 取一个面团擀开后翻面，从上往下卷起
7. 依次做好摆入铺了油纸的烤盘
8. 进行二次发酵2倍大
9. 面包胚表面刷上蛋液
10. 放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，15分钟左右（时间温度供参考）
11. 要注意观察上色情况，上色到自已喜欢的程度以后，要盖上锡纸哦
12. 烤好的面包，取出晾凉
13. 表面刷上蛋黄沙拉酱
14. 再铺上多多滴肉松
15. 做好的肉松面包，一天内吃完，或吃之前再铺肉松，预防沙拉酱变质
菜谱创建于:2018年02月26日 11:29
