花生汤圆

花生汤圆

今天元宵节正好是老公阴历生日,自己包点花生馅儿的汤圆吃吧。

霏儿

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食材

  • 糯米粉 200克
  • 开水 60克
  • 冷水(可适当增减) 90克
  • 炒花生仁 100克
  • 白砂糖 50克
  • 无盐黄油 50克

步骤

花生汤圆,准备好炒熟的花生米,或者买带咸味的吊炉花生,我用的是带咸味的吊炉花生,做完的馅儿更好吃,咸和甜放在一起特别好吃。

1. 准备好炒熟的花生米,或者买带咸味的吊炉花生,我用的是带咸味的吊炉花生,做完的馅儿更好吃,咸和甜放在一起特别好吃。

花生汤圆,把花生米放入粉碎机粉碎,不用磨的太粉。

2. 把花生米放入粉碎机粉碎,不用磨的太粉。

花生汤圆,粉碎成这样就可以,不用再粉了,稍微有点花生颗粒,吃起来很香。

3. 粉碎成这样就可以,不用再粉了,稍微有点花生颗粒,吃起来很香。

花生汤圆,黄油,糖,花生碎搅拌到一起,融化的黄油和糖会把花生碎变粘稠,然后成团。

4. 黄油,糖,花生碎搅拌到一起,融化的黄油和糖会把花生碎变粘稠,然后成团。

花生汤圆,用勺子碾或者直接用手抓,手的温度会让黄油很快融化,把馅料变成泥状,这时候可以放进冰箱冷冻一会,也可以不用冷冻,冷冻的目的是为了让馅料凝固一些,包的时候更好包,我没冷冻,包的时候感觉也还好。

5. 用勺子碾或者直接用手抓,手的温度会让黄油很快融化,把馅料变成泥状,这时候可以放进冰箱冷冻一会,也可以不用冷冻,冷冻的目的是为了让馅料凝固一些,包的时候更好包,我没冷冻,包的时候感觉也还好。

花生汤圆,用开水烫糯米面,一边烫一边搅拌,搅拌成絮状,再加入一些凉水,感觉面团柔软不硬就可以不用加凉水了,揉成一个面团。

6. 用开水烫糯米面,一边烫一边搅拌,搅拌成絮状,再加入一些凉水,感觉面团柔软不硬就可以不用加凉水了,揉成一个面团。

花生汤圆,把面团分成大概20克左右一个小面团按扁。

7. 把面团分成大概20克左右一个小面团按扁。

花生汤圆,包一块花生馅儿,用手慢慢收口,然后捏紧收口,之后用手揉圆,再表面滚一圈<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>。

8. 包一块花生馅儿,用手慢慢收口,然后捏紧收口,之后用手揉圆,再表面滚一圈糯米粉

花生汤圆,包好的汤圆,如果不吃就放冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来煮就好。

9. 包好的汤圆,如果不吃就放冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来煮就好。

花生汤圆,买来的汤圆里面总是加入了很多添加剂,最好自己制作,吃着放心。

10. 买来的汤圆里面总是加入了很多添加剂,最好自己制作,吃着放心。

花生汤圆,大红灯笼高高挂,祝大家元宵节快乐!

11. 大红灯笼高高挂,祝大家元宵节快乐!

小贴士

  1. 1.一定要用开水先烫一下面粉,再加入一些凉水揉成面团,开水量不变,冷水量根据面粉吸水量不同适当增减。
  2. 2.如果馅料放冰箱冷冻,不要冻太长时间,冻的太硬也不好操作。
菜谱创建于:2018年03月02日 22:48

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