酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

色泽红润，酱香浓郁，咸中带甜，口感嫩滑

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食材

鸡胸肉半块
黄瓜一根
胡萝卜半根
葱适量
甜面酱两勺
生抽两勺
糖一勺
盐极少量或者不加
料酒 1勺
生抽一勺
淀粉 1勺
植物油适量
淀粉两勺

步骤

酱爆鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切丁

1. 鸡胸肉切丁

酱爆鸡丁,鸡丁里放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，适量淀粉，腌制一会儿

2. 鸡丁里放入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，腌制一会儿

酱爆鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丁

3. 黄瓜切丁

酱爆鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁

4. 胡萝卜切丁

酱爆鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

5. 葱切碎

酱爆鸡丁,小碗中放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，两勺生抽，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，两勺清水调成酱汁

6. 小碗中放入两勺甜面酱，两勺生抽，一勺糖，两勺清水调成酱汁

酱爆鸡丁,小碗中放入两勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁

7. 小碗中放入两勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁

酱爆鸡丁,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a> ，放入胡萝卜翻炒

8. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒

酱爆鸡丁,把胡萝卜炒至焦黄盛出待用

9. 把胡萝卜炒至焦黄盛出待用

酱爆鸡丁,把鸡丁放入锅中翻炒，炒至变色

10. 把鸡丁放入锅中翻炒，炒至变色

酱爆鸡丁,盛出待用

11. 盛出待用

酱爆鸡丁,用锅中底油爆香葱碎

12. 用锅中底油爆香葱碎

酱爆鸡丁,把酱汁倒入锅中，大火烧至冒泡泡

13. 把酱汁倒入锅中，大火烧至冒泡泡

酱爆鸡丁,放入黄瓜

14. 放入黄瓜

酱爆鸡丁,放入胡萝卜丁鸡丁

15. 放入胡萝卜丁鸡丁

酱爆鸡丁,放入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火

16. 放入淀粉汁，大火烧开，翻炒均匀关火

酱爆鸡丁,盛盘

17. 盛盘

菜谱创建于:2018年03月04日 12:24

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