饭遭殃～鳝鱼咸鱼烧牛筋
过年朋友送来好多的咸鱼，光烧太单调了，女儿爱吃鳝鱼，我爱吃牛筋，当然咸鱼是老公的最爱，就这样一起烧吧，味道棒极了，不过真的要多煮一点米饭哦😊 做前请看小贴士🌹🌹🌹
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食材
- 咸鱼 适量
- 鳝鱼 适量
- 牛筋 适量
- 花椒 适量
- 尖辣椒 适量
- 八角 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜头 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 鳝鱼洗干净，切小段，背上划几刀
2. 咸鱼提前洗干净泡一下
3. 牛筋洗干净切小段
4. 尖辣椒切碎
6. 锅烧热，倒入油，烧至八成热
8. 倒入生姜，葱和大蒜头爆香
9. 倒入鳝鱼和牛筋，翻炒几下
10. 加入几滴柠檬汁
12. 加入两盘水（水超过鳝鱼和牛筋五公分左右）
13. 加入白糖，大火烧开，小火闷十分钟左右，期间翻炒一下
14. 当牛筋和鳝鱼八成熟的时候，加入咸鱼，翻炒均匀，大火烧开，小火闷十分钟左右，期间翻炒一下
15. 当咸鱼烧熟了，尝一下味道，关火，来吃吧😊
小贴士
- 方子很详细了，注意几点：
- 咸鱼一定要提前泡软再洗干净，切小块。
- 我的咸鱼比较咸，所以没有放盐，大家根据自己的咸鱼咸淡来调味。
- 柠檬汁没有就用料酒代替。
- 最重要的是，多准备米饭哦，真的太下饭了😊
菜谱创建于:2018年03月06日 19:55
