自制辣肉松
自从有了面包机，所吃的肉松都是自己制作的 当然不能和外面的肉松比了，外面的肉松都不一定含肉的成分，还是选择自己在家做吧！
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食材
- 煮肉：猪瘦肉 400克
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 料酒 少许
- 制作：生抽 1勺
- 老抽 数滴
- 白糖 15克
- 辣椒粉调料 1勺
步骤
1. 将猪瘦肉顺着肉的纹路切成块备用
2. 然后凉水放入锅中
3. 取一半姜用刀拍碎
4. 然后将葱切成大葱段
5. 放入锅中小火'煮
6. 我们在煮的过程中，要把顶部的浮沫撇出来
7. 然后你需要加料酒去腥
8. 盖盖子煮它20分钟，用筷子插一下，能插透就说明煮熟了
9. 这时候你捞出控水放凉备用
10. 然后把肉装在一个打包袋里面，用擀面杖压碎
11. 不用压的很碎，就是敲碎就可以
12. 像图中这样放入面包机里面加少许生抽，为了增加咸味和鲜味
13. 启动肉松按键开始工作
14. 当你看到颜色不是很深的时候，可以适量的加1丢丢老抽
15. 面包机做肉松是可以加热与搅拌混合的，所以几十分钟过去了，瘦肉变成松软的肉松？
16. 在程序结束的前十几分钟，我们可以加少许糖
17. 加少许辣椒粉，芝麻粒等来调一下味，直到自作完成
18. 刚做好的肉松，一定要铺开晾走热气
小贴士
- 肉的选择肯定是要用瘦肉啊，具体哪个部位的你可以选择一块纹路很清晰的？
- 其实没有面包机的朋友，你可以用烤箱烤或者用炒锅炒，只是会比较费劲一些
菜谱创建于:2018年03月09日 10:47
